Pavāru māja Līgatnē: Tapusi unikāla grāmata - Vēstures liecība un pavārniecības cildinājums

Pavāru māja Līgatnē: Tapusi unikāla grāmata - Vēstures liecība un pavārniecības cildinājums

“Tā ir dāvana mums un dāvana Latvijai,” par tikko no tipogrāfijas iznākušo grāmatu pauž “Pavāru māja Līgatnē” saimnieks Ēriks Dreibants. Grāmata ir veltījums gan pašai Pavāru mājai, gan tās cilvēkiem, sākot no pavāriem un produktu audzētājiem, beidzot ar dizaineriem un arhitektiem. Tāpat grāmatā varēs atrast Pavāru mājas viesu iecienītākās receptes.

Fotogalerija: 12 bildes

“Pavārmāksla, iespējams, ir visgaistošākā no visām mākslām,” par grāmatas ideju stāsta šefpavārs un “Pavāru māja Līgatnē” saimnieks Ēriks Dreibants. “ Tieši tāpēc mums bija vēlme šo mākslu saglabāt grāmatas formātā. Grāmata nav pavārgrāmata, lai gan tajā ir arī receptes. Klienti nereti mums jautā, kā pagatavot vienu vai otru ēdienu, ko viņi baudījuši restorānā. Šajā grāmatā atklāsim viesu iemīļoto recepšu sastāvdaļas un vēlēsim veiksmi, atkārtojot to mājās. Taču brīdis, kad viesiem tiek servēts ēdiens, ir kulminācija, aizkadrā paliek pavāri, kas pavadījuši daudzas smagas darba stundas, lai nonāktu līdz īstajām garšu kombinācijām ēdienā.”

Līdzās ēdienu receptēm un krāšņajām, iedvesmojošajām fotogrāfijām ir arī stāsti par cilvēkiem, no kuru izaudzētajiem produktiem Pavāru mājas pavāri šos ēdienus radījuši. Kvalitatīvas ēdienu sastāvdaļas, nenoliedzami, ir tikpat svarīgas, cik ēdienu pagatavošanas process, tādēļ audzētāji un ražotāji, un arī zvejnieki šajā grāmatā ir īpaši godināti. Tāpat arī arhitekti, dizaineri, amatnieki, kuru darbi ir gan apskatāmi, gan arī Pavāru mājā tiek lietoti ikdienā.

Tomēr tikpat būtiska ir arī vieta – Līgatne, kur atrodas Pavāru māja, un arī pati ēka, kas uzcelta kā dzemdību nams, vēlāk, Padomju laikā, tajā atradās pilsētas ambulance. Tādēļ liela daļa grāmatas veltīta Līgatnei – tās kultūrvēsturiskajām un dabas vērtībām. Viens no tekstu autoriem ir arī Oļģerts Nikodemus, ģeogrāfs un pasniedzējs, Latvijas Universitātes profesors.

“Mūsu vēlēšanās bija atstāt liecību par šo brīdi Līgatnē, mājas vēsturē, liecību par to, kas šobrīd notiek Pavāru mājā un kā tā dzīvo tālāk, uzņemot viesus,” saka Pavāru mājas saimnieks Ēriks Dreibants. “Tas noteikti ir tas, ar ko varam lepoties un censties nodot mantojumā, tādēļ kopā ar izciliem fotogrāfiem- Māri Maskalānu un Ievu Andersoni – esam dokumentējuši mūsu ikdienu visa gada garumā,” viņš saka.

Grāmatas redaktore Ilze Pole atzīst, ka grāmatas tapšana bija ārkārtīgi skaists process, kas realizējies viegli: “Mēs visi bijām iedvesmoti atklāt šīs vietas vērtību- gan unikālo ēdienkarti, kas izceļ sezonalitāti un vietējos produktus, kurus pavāri pārvērš gastronomijas brīnumā, gan Līgatni un skaisto apkārtni, šīs vietas vēsturi. Savā un komandas vārdā vēlos pateikt paldies visiem līgatniešiem, kas palīdzēja ar informāciju un vēsturiskajām fotogrāfijām.”

Fotogrāfe Ieva Andersone, kuras pārziņā bija Pavāru mājas un tās ēdienkartes iemūžināšana attēlos, grāmatas tapšanas procesu atceras kā vieglu un radošu sirds darbu.

“Protams, ka netrūka jautrības,” atceras fotogrāfe. “ Mans pienākums bija arī dokumentēt gadalaikus Līgatnes apkārtnē. Grāmatas tapšana bija jau pusceļā, kad redaktore paziņoja, ka rudens sezonas ievada atvērumā jābūt fotogrāfijai ar dzeltenām lapām. Nederēja miķelīša ziedēšana, drūmi pelēkais un citi “trūdrudens” attēli. Piedevām ārā bija pavasaris. Tā nu es dzīvoju atlikušo laiku stresā – būs vai nebūs dzeltenās lapas pieejamas īsi pirms tipogrāfijas šajā gadā. Paldies Dievam, bija! Lai dzīvo zelta rudens!”
 Zelta rudens attēlu un vēl daudzus citus Ievas radītās fotogrāfijas varēs aplūkot grāmatā “Pavāru māja Līgatnē”. Grāmata jau ir iepriekšpārdošanā www.pavarumaja.lv/e-veikals/

Pirmajām simts grāmatām īpaša cena un mājas saimnieka Ērika un šefpavāra Jura autogrāfs.

Oficiālā grāmatas atvēršana notiks pēc Latvijas dzimšanas dienas, 20. novembrī, Līgatnē.

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 20.11.2024 - 28.11.2024 Sākas Ziemsvētku gaidīšanas laiks Madonā Madonas TIC
30. novembrī ar oriģinālu un košu Boho stila adventes vainagu veidošanu LVM Kalsnavas arborētumā sāksies skaistais saulgriežu gaidīšanas laiks. | Skatīt vairāk
Latvija
Alūksnes pilsētas Ziemassvētku tirdziņš Alūksnes TIC
Ziemassvētku tirdziņš Alūksnē ik gadu pulcē daudz alūksniešu, pilsētas viesu, lai satiktos, baudītu Ziemassvētku noskaņu mūziku, iegādātu | Skatīt vairāk
Svētku garšas tirdziņš Tukumā Tukuma TIC
Ikvienu interesentu gaidīs mājražotāji un amatnieki ar saviem gardumiem un darinājumiem. Notekti būs iespēja atrast svētku dāvanas. | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 07.11.2024 - 30.11.2024 Vecpilsētas mājā - H. Smilgas foto izstāde Jelgavas reģionālais tūrisma centrs
Jelgavas Vecpilsētas mājā līdz 1.decembrim skatāma Haralda Smilgas fotogrāfiju izstāde “Sarmīte un dzejnieks Čaks. | Skatīt vairāk

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2024 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2024 1st-studio.com

 
Total Timed::0.56797314sec.