Autors: Laila Pastare
Avots: Lido.lv
2026. gada 30. septembrī LIDO Atpūtas centrā tika prezentēta LIDO rudens sezonas ēdienkarte. To jau atzinīgi novērtējuši LIDO klienti – pirmajās 15 dienās LIDO restorānos pārdots vairāk nekā 27 000 rudens sezonas ēdienu porciju, kas ir gandrīz par trešdaļu vairāk nekā pērn. Klientu favorīte ir sēņu krēmzupa – ik dienu tiek pārdots ap 780 porcijām.
Sekojot dabas ritmam un mainoties sezonām, LIDO kulinārijas meistari uzņēmuma ēdienkarti papildina ar sezonai raksturīgiem, jauniem garšu salikumiem. Šā rudens īpašie jaunumi sezonas ēdienkartē ir sēņu krēmzupa, cūkgaļas kakla karbonāde trifeļu marinādē un tarte ar bumbieriem. Sezonas ēdienkartē atgriežas jau iecienīti LIDO rudens ēdieni – salāti ar bietēm un Dor Blu sieru un batātes – puķkāpostu ragū.
Reklāma
Izvēloties sezonas garšas, 80 % gadījumu klienti dod priekšroku dārzeņu un sēņu ēdieniem. Šī tendence ir vērojama visu gadu un tai ir tendence pieaugt. Savukārt iecienītākie sezonas ēdieni pēc atgriešanās ēdienkartē tiek pirkti vairāk – spinātu krēmzupa šā gada pavasarī pārdota par 24 % nekā pirms gada, grilētie cāļa šķiņķīši čili un laima marinādē šovasar – par 26 % vairāk, bet ceptu biešu salāti ar Dor Blu sieru šoruden – par piektdaļu vairāk.
“Sabiedrība daudz rūpīgāk seko līdzi uzturam un tā ietekmei uz veselību. Klienti biežāk izvēlas sezonas produktus, jo apzinās, ka tie ir svaigi, nav mākslīgi nogatavināti un ļauj nodrošināt organismu ar nepieciešamajām uzturvielām tad, kad tos piedāvā daba. Vienlaikus klientu izvēles kļūst dabai draudzīgākas – pēdējā desmitgadē LIDO ēdienkartē trīskāršojusies dažādu bezgaļas ēdienu daudzveidība,” saka LIDO valdes priekšsēdētāja Rita Auziņa un piebilst, ka, reaģējot uz veselīga uztura tendencēm, uzņēmums pagājušajā gadā sāka pārstrādāt receptes un samazināt cukura un sāls daudzumu.
“Kvalitāte ir viena no uzņēmuma vērībām, kas caurvij visu ražošanas procesu un attiecas uz katru sastāvdaļu, ko izmantojam,” saka LIDO produktu attīstības daļas vadītājs Andrejs Gaigals. Tā tiek nodrošināta, izmantojot tikai dabiskus produktus. LIDO ēdienu pagatavošanā netiek izmantotas ģenētiski modificētās izejvielas, tas nesatur konservantus, garšas pastiprinātājus, krāsvielas vai sintētiskas piedevas. Piemēram, kartupeļu biezeni, kas ir viens no LIDO pieprasītākajiem ēdieniem un ko restorānos ik dienu pasniedz ap 3000 porciju, gatavo no īstiem kartupeļiem, nevis pulvera – tieši tāpat kā mājās. “No palmu eļļas atteicāmies jau 2015. gadā. Mums tas ir ikdienas standarts, nevis jaunums,” uzsver A. Gaigals. “
Uzņēmums ir izpildījis savu publiski pausto apņemšanos un kopš 2025. gada maija ir pilnībā pabeidzis pāreju uz kūtī dētām svaigām vistu olām. Līdz 2027. gada beigām ir mērķis pabeigt pāreju uz kūtī dētu vistu olām arī olu produktu segmentā.
Rudens sezonas ēdienkarte ir pieejama visos LIDO restorānos līdz novembra beigām, kad to nomainīs ziemas sezonas ēdienkarte.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
