Rīgas Tūrisma Attīstības Birojs (RTAB) sadarbībā ar biedrību Latvijas Pavāru klubs 2013.gadā turpinās šogad iesākto gastronomijas tūrisma veicināšanas projektu "Gaumīgi garšīgā galvaspilsēta – Rīga". Nākamgad katrā gadalaikā – pavasarī, vasarā, rudenī un ziemā - restorānu piedāvājumos tiks izceltas no trim īpaši Latvijai raksturīgiem produktiem pagatavotās uzkodas, zupas, pamatēdieni un deserti.
Andris Ameriks, Rīgas domes priekšsēdētājs, uzskata: "Rīgas specifika ir tā, ka šeit tūrisma sezona ir visu gadu. Tā arī sevi profilējam - kā vietu, kur cilvēks var atbraukt un atrast kaut ko sev interesantu un noderīgu gan ziemā, gan vasarā. Pie tā, protams, ir jāstrādā. Jārada daudzveidīgs, konkurētspējīgs un kvalitatīvs piedāvājums. Nepieciešami interesanti pasākumi, kultūras programma. Šomēnes veiksmīgi noslēdzies arī gada sākumā uzsāktais un ārvalstīs daudzviet popularizētais projekts "Gaumīgi garšīgā galvaspilsēta - Rīga". Tas vēlreiz apliecinājis gan mūsu pilsētas restorānu un pavāru augsto darba kvalitāti un meistarību, gan arī pavērsis Rīgas virzienā vēl kādas specifiskas grupas - garstronomijas tūristu - interesi. Esmu gandarīts par veiksmīgo sadarbību, kas Rīgas domei un Rīgas Tūrisma Attīstības Birojam šo gadu laikā izveidojusies ar tūroperatoriem, viesnīcu un restorānu pārstāvjiem un kas dod iespēju mums visiem kopā sasniegt labus rezultātus un aizvien spilgtāk iezīmēt Rīgas vārdu pasaules tūrisma kartē."
Reklāma
Pavasarī (marts – maijs) tiks gatavoti īpaši mūsdienu Latvijas virtuves ēdieni no bērzu sulām, reņģēm un rabarberiem. Vasaras (jūnijs – augusts) produkti būs jērs, skābenes un kazas siers, rudens (septembris – novembris) – dzērvenes, kaņepes un trusis, savukārt ziemā (decembris – februāris) garšas kārpiņas tiks lutinātas ar ēdieniem, kas pagatavoti no medījumiem, rudzu maizes un nēģiem. Katra gadalaika īpašā ēdienkarte vietējiem iedzīvotājiem un ārvalstu viesiem tiks prezentēta īpašā restorānu nedēļā.
"Šogad sadarbībā ar Latvijas restorānu un kafejnīcu šefpavāriem esam sekmīgi gan Latvijā, gan ārvalstīs iepazīstinājuši ar Rīgas bagātīgo un kvalitatīvo gastronomijas piedāvājumu. Projekts "Gaumīgi garšīgā galvaspilsēta – Rīga" ir guvis nozares atbalstu un iedvesmo gastronomijas tūrismu attīstīt arī citās Latvijas pilsētās. Ceram, ka tas rosinās arī citus tūrisma nozares dalībniekus sadarboties, lai, apvienojot spēkus, radītu pievilcīgus tūrisma produktus. Lai nostiprinātu Rīgu kā Baltijas gastronomijas tūrisma galvaspilsētu, arī nākamgad turpināsim izcelt gan vietējos produktus, gan pavāru prasmi no tiem radīt īstus meistardarbus," piebilst Vita Jermoloviča, RTAB valdes locekle.
Gastronomijas tūrisma veicināšanai RTAB 2013.gadā īstenos vairākus projektus sadarbībā ar ārvalstu medijiem un, uzņemot žurnālistus no Rīgas tūrisma veicināšanas mērķa valstīm, īpašu akcentu liks uz Latvijas galvaspilsētas gastronomisko piedāvājumu. RTAB nākamā gada rudenī arī organizēs jau otro ienākošā tūrisma kompāniju un restorānu pārstāvju kontaktbiržu, kā arī turpinās atbalstīt intereses par mūsdienu Latvijas virtuves veicināšanu TV raidījumā "Mūsdienu Latvijas garša".
"Mēs, pavāru kluba biedri, ļoti ceram, ka 2013. gadā mums sanāks vēl vairāk popularizēt Latvijas mūsdienu kulināriju un tās tradīcijas, likt uzsvaru uz aktuāliem sezonas produktiem, gatavot jau zināmas un radīt jaunas receptes. Izmantojot dabīgus, garšīgus un veselīgus Latvijā audzētus produktus dot iepēju Latvijas zemniekiem popularizēt tos, kā vietējā tirgū, tā arī ārzemju tūristiem. Līdz ar to palielināt to ražošanas apjomus. Un, protams, organizējot restorānu nedēļas, mēs plānojam vairāk un vairāk popularizēt latviešu restorānu kultūru," saka Svetlana Riškova, Latvijas pavāru klubs prezidente.
Šogad projektā "Gaumīgi garšīgā galvaspilsēta - Rīga" šefpavāri katru mēnesi ēdienkartē iekļāva kādu no Latvijas produktiem pagatavotu ēdienu. Martā tie bija Latvijas piena produkti, aprīlī – bērzu un kļavu sulas, maijā – pavasara zaļumi, jūnijā – zemenes, jūlijā – jaunie kartupeļi, augustā – meža veltes (sēnes un ogas), septembrī – Latvijas rudens labumu klāsts, oktobrī – Latvijas zivis, novembrī - Rīgas melnais balzams un ķirbis. Projekta kulminācija ir decembrī - garšu pārsteiguma mēnesī - ar īpašiem restorānu svētku piedāvājumiem, kurā ir apkopots pats labākais no visa gada laikā baudītā ar īpašiem šefpavāru meistardarbiem.
Kopumā projektā šogad piedalījās 31 restorāns un kafejnīca: Vincents, Kaļķu vārti, Bergs, Bibliotēka N°1, Neiburgs, Le Dome, Gardenia, Desiderata, Elements, Ambiente, Umami, 3 pavāru restorāns "Tam labam būs augt!", B bārs, Balzambārs, Garage, Tinto, Kitchen, Ostas skati, Garāža, Eksports, Burkāns, Lido Atpūtas centra restorāns, Avalon, Tea&Coffee Garden, Fazenda Bazārs centrā un Pārdaugavā, Cotton, HE'S, Kanēļa konditoreja, Zilā govs un Zvejnieka dēls.
Par Rīgas Tūrisma attīstības biroju (RTAB)
2009.gada 28.oktobrī LR Uzņēmumu reģistrā reģistrēts nodibinājums Rīgas Tūrisma Attīstības Birojs (RTAB). Tā dibinātāji ir Rīgas dome, aviosabiedrība airBaltic, Latvijas Viesnīcu un restorānu asociācija (LVRA) un Latvijas Tūrisma Aģentu asociācija (ALTA). RTAB nodarbojas ar tūrisma veicināšanu un Rīgas tūrisma iespēju popularizēšanu ārvalstīs.
RTAB dibinātāju balsu sadalījumā 70% pieder Rīgas domei, bet pārējiem dibinātājiem aviosabiedrībai airBaltic, LVRA un ALTA - katram 10%. RTAB kā savas darbības un LIVE RĪGA zīmola vadmotīvu izvirzījis principu "Labi rīdziniekam - labi tūristam."
Vairāk informācijas interneta vietnē www.liveriga.com
