Autors: Inese Ozoliņa
Avots: Lielvārdes alus
Lielvārdes alus, turpinot senās amatnieku alus tradīcijas, uzsācis darīt alus cienītāju aprindās iecienīto Indijas gaišo eilu (Indian Pale ale). Tas ir ekskluzīvs nepasterizēts Latvijas eils, darīts nelielā apjomā – vien 7000 pudeles. Kā nepasterizēts alus ar spēcīgu garšu un aromātu, Indijas gaišais eils tiks pildīts ekskluzīvās, atkārtoti aizveramās pudelēs.
Lielvārdes alus veiktā online aptauja apliecina, ka alus darīšana Latvijā pēdējos gados kļūst izsmalcinātāka. Tā uzskata 53% respondenti. Turklāt 51% respondentu atzina, ka dod priekšroku vietējam amatnieku alum, tostarp Lielvārdes.
Reklāma
Vēsturiski Indijas gaišā eila pirmsākumi ir meklējami 18. gadsimtā, Liebritānijas impērijā. Britu aldari speciāli darījuši alu, lai vestu to uz savu jauniegūto koloniju - Indiju, ar kuru tieši šajā periodā uzplauka tirdzniecības saites, auga pieprasījums pēc Eiropas labumiem, un, kā jau zemē kur karstu dienu netrūkst, auga arī pieprasījums pēc alus. Lai veldzējošais dzēriens varētu bez bažām kuģot apkārt puspasaulei, dziļi noraudzētam gaišajam eilam pievienoja vairāk apiņu, neļaujot tam ieskābt un sniedzot tam izteiktu garšu un aromātu. Gadsmitu laikā Indijas gaišā eila receptūra ir mainījusies, radušies dažādi tā paveidi, taču arī šodien tos visus vieno brangs daudzums apiņu.
Uldis Vērsis, Lielvārdes alus meistars: „Indijas gaišais alus ir likumsakarīgs turpinājums iesāktajam darbam un jauns mūsu darītavas meistardarbs un lepnums. Ceram, ka mūsu veikumu novērtēs ar Indijas gaišo eilu jau pazīstamie alus cienītāji, kā arī tas pavērs jaunus garšas apvāršņus alus pasaulē arī tiem, kas ar šādu nepasterizēta alus šķirni vēl nav sastapušies.”
Veiktā iedzīvotāju aptauja apliecina, ka nišas aliem Latvijā ir spoža nākotne un tie kļūst no gada uz gadu arvien iecienītāki. Interesanti, ka lielāki amatnieku alus cienītāji ir vīrieši – šādam alum dod priekšroku 56% vīriešu un vien 46% sieviešu. Savukārt dāmas vairāk uzskata, ka alus darīšana pēdējos gados ir kļuvusi izsmalcinātāka, kungiem gan būtiski neatpaliekot – uz šādu parādību norādot 55% vīriešu.
Ņemot vērā šī pētījuma rezultātus, Lielvārdes alus nodod alus cienītāju novērtēšanai un baudīšanai savu jaunradīto nepasterizēto Indijas gaišo eilu. Lietpratēji garšas un smaržas buķetē sajutīs populāros Cascade, Citra un Columbus apiņus, kam tieši Indijas gaišajā eilā ļauts izpausties visā to krāšņumā, vienam otru papildinot.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
