Maizes konkurss «Ēdiens kā zāles» pārtikas izstādē «Riga Food 2022»

Autors: Gunta Duka

Pēc trīs gadu pārtraukuma Latvijas Maiznieku biedrība (LMB) izstādē «Riga Food 2022» rīko Maizes konkursu. Šogad konkursu organizē LMB un SIA «Ēdiens kā zāles» sadarbībā ar Latvijas Diētas ārstu asociāciju, Latvijas Diētas un uztura speciālistu asociāciju (LDUSA), ko pārstāv diētas ārste Lolita Vija Neimane, kā arī Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrību «BT 1». Konkursa atbalstītāji ir Zemkopības ministrija un SIA «Gemoss».

Maizes konkursa mērķis - veicināt un popularizēt veselīgu dzīves veidu, ikdienas uzturā lietojot mūsdienīgu, uzturvērtības ziņā augstvērtīgu maizi un saglabāt sentēvu maizes cepšanas tradīcijas, ražojot un godinot Latvijas rudzu rupjmaizi.

Reklāma

LMB turpina un akcentē gada sākumā noslēgto Veselības ministrijas un Latvijas Pārtikas uzņēmumu federācijas sadarbības memorandu par pārtikas produktu sastāva uzlabošanu. Latvijas Maiznieku biedrība popularizē maizes ražošanas uzņēmumus un to produkciju, kā arī sociāli atbildīgus ražotājus un izplatītājus, kuriem rūp, lai produkti būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Deviņi ražotāji konkursam «Veselīga maize mūsdienīgam patērētājam» pieteica 20 maizes divās kategorijās: kategorijā rudzu rupjmaize (dažāda maluma rudzu miltu daudzums receptūrā ne mazāk kā 90% no kopējā miltu daudzuma, ar/bez piedevām) un kategorijā kviešu, jauktu miltu, graudu, sēklu, kliju, citu piedevu un veidu maize.

Maizi pēc noteiktiem kritērijiem (mazāk sāls, cukurs, vairāk šķiedrvielas, normatīvajiem aktiem atbilstošs marķējums, kā arī produkta garša un struktūra) vērtēja kompetenta žūrija: žūrijas priekšsēdētāja Zane Timpare - sertificēta uztura speciāliste, rokasgrāmatas «Ēdiens kā zāles» redaktore, Gunta Evardsone - ZM Veterinārā un pārtikas departamenta nodaļas vadītājas vietniece, Andis Brēmanis – diētas ārsts, Latvijas Diētas ārstu asociācijas priekšsēdētājs, Lolita Neimane – diētas ārste, Rīgas Stradiņa universitātes Sporta un uztura katedras lektore, studiju programmu «Uzturs» un «Uzturzinātne» direktore, LDUSA valdes locekle, Atis Tupiņš - diētas ārsts, Rīgas Austrumu Klīniskās Universitātes slimnīcas «Biķernieki» Rehabilitācijas nodaļas speciālists un SIA «Gemoss» īpašniece Ieva Treija.

Konkursa vērtēšanas rezultātu paziņošana un uzvarētāju apbalvošana notiks uzreiz pēc izstādes «Riga Food 2022» atklāšanas ceremonijas 8. septembrī plkst. 11.00.

Aicinām izstādē apmeklēt maiznieku ekspozīciju un iepazīt jaunumus, kā arī konkursa laureātu produkciju nacionālajā kopstendā, ko organizē Agroresursu un ekonomikas institūts ar Zemkopības ministrijas atbalstu.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.