Autors: Svetlana Riškova
Avots: bocusedor.com
Latvija pirmo reizi piedalījās Pasaules slavenākajā pavāru
konkursā Bocuse d’Or Eiropas atlasē! Latvija
ieņēma 14. vietu starp Pasaules labākajām pavāru komandām Tallinā.
Latviju pārstāvēja šefpavārs Dinārs Zvidriņš no restorāna Laivu
Centrs. Šī bija unikāla iespēja būt pirmajam, kurš piedalījās šāda mēroga
pasākumā no Latvijas pavāriem. Citu valstu pavāri ļoti atzinīgi novērtēja mūsu
komandas sniegumu pirmo reizi startējot. Ar Dināru kopā startēja commis pavāre
Sintija Blauberga un treneris Romans Ugļanica, kā arī Latviju žūrijā pārstāvēja
Svetlana Riškova Bocuse d’Or Latvija akadēmijas prezidente.
Reklāma
Tallinā konkurss notika divas
dienas 15. un 16. oktobrī, Latvijas komanda startēja otrajā dienā, kā pirmā.
Kopā piedalījās sešpadsmit komandas, kuras demonstrēja savas valsts kulinārijas
tradīcijas un ēdienus.
„Šī
man bija ļoti laba pirmā pieredze augstākā līmeņa konkursā, lai gan iepriekš
biju startējis ļoti daudz konkursos – šis bija kaut kas tāds, ko nekad
neaizmirsīšu. Konkursa diena paskrēja tik ātri, lai gan bijām augšā 24 stundas
no vietas. Viens man ir skaidrs, ja man būs iespēja vēlreiz aizstāvēt Latvijas
godu Bocuse d’Or sacensībās, noteikti to darīšu, jo tagad zinu jau kā to darīt
labāk. Un noteikti varu citiem pavāriem ieteikt arī piedalīties, lai cik grūts
un smags darbs bija jāiegulda, tas ir tā vērts.” Dinārs Zvidriņš.
Par uzvarētāju kļuva Norvēģijas
pavārs Kristians Andre Pettersens, kurš arī iepriekšējā Bocuse d’Or Europe
pusfinālā bija pirmais, kā arī Lionā 2019. gadā ieņēma trešo vietu. Aiz sevis
atstāja Dānijas pārstāvi Ronniju Mortensenu, kurš startēja pirmo reizi, un
trešo vietu ieguva Zviedrijas pārstāvis, kurš jau piedalījās otro reizi pēc
kārtas un 2019. gadā ieņēma 2. vietu Lionā pasaules fināla sacensībās. Šo
komandu sniegums bija pārliecinoši pārāks par nākošajiem sekotājiem – Islandi,
Somiju un Franciju.
Igauņu kandidāts Artūrs Kazaritskis
ieņēma 7. vietu Tallinā, un jau drīzumā sāks treniņus un gatavošanos pasaules
finālam Lionā, kurš notiks 2021. gada 1.-2. jūnijā.
Paldies visiem, kuri mūs atbalstīja
un noticēja, ka Latvijai ir jābūt šai pasaules pavāru elites pasākumā.
Ilgtermiņā Latvija būs tikai ieguvēja lomā attīstot tūrisma industriju un
kulināriju.
Mūsu komandas nākotnes plānos ir
meklēt finansējumu, jo pēc pirmās pieredzes mums ir skaidrs, ka ar lielu
entuziasmu un gribasspēku, nepietiek, lai iekļūtu pasaules kulinārijas elitē,
nepieciešams arī lielāks valsts atbalsts. Un novēlām visiem pavāriem un
ēstmīļiem, kādreiz aizbraukt un apskatīties šo lielo ēdienu šovu.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
