Autors: Līga Bite
Avots: Samsung.com
Latvijas kulinārijas skatuve piedzīvo nozīmīgu brīdi – konditores, grāmatu un satura autores Annas Birmanes jeb Annas Pannas svētku bezē ruletes recepte iekļauta Samsung Food lietotnē, kas ir pieejama miljoniem lietotāju vairāk nekā 100 pasaules valstīs. Tas nozīmē, ka latviskās garšas turpmāk sasniegs plašu starptautisko auditoriju tieši tur, kur cilvēki plāno un gatavo savas maltītes.
Annas Pannas recepte nu ir redzama līdzās tāda pasaulslavena šefpavāra kā Jamie Oliver ēdieniem, radot unikālu situāciju, kur Latvijas kulinārā identitāte nonāk vienuviet ar atzītiem, sava laika izcilākajiem virtuves meistariem.
Reklāma
“Tā ir milzīga iespēja latviešu virtuvei. Mēs bieži sakām, ka mūsu ēdieni ir garšīgi, bet pieticīgi – tie nav skaļi, tie vienkārši ir īsti. Nonākt Samsung Food platformā blakus tādam vārdam kā Jamie Oliver nozīmē, ka arī latviešu garšām ir vieta globālajā sarunā par ēdienu. Tas var iedvesmot citus pavārus un mājražotājus rādīt sevi pasaulei. Man personīgi tas ir liels karjeras sasniegums un motivācija turpināt eksperimentēt, radīt, un stāstīt par Latvijas virtuvi ārpus mūsu robežām. Tas ir kā apliecinājums – mūsu ēdieni ir gana spēcīgi, lai stāvētu vienā rindā ar pasaules virtuves līderiem,” uzsver Anna Panna.
Latviskās garšas iedvesmos miljoniem cilvēku visā pasaulē
Kā stāsta Anna Panna, bezē ruletes recepte ir populārākā starp viņas radītajām – to Latvijā pagatavojuši tūkstošiem cilvēku. Anna norāda – ja ir recepte, kurai būtu jādzīvo ārpus Latvijas robežām, tad tā ir tieši šī. Un nu ar Samsung Food lietotnes palīdzību tā ir pieejama gan tieši Bespoke AI ledusskapjos, gan viedtālruņos un citās ierīcēs, mudinot miljoniem cilvēku visā pasaulē iepazīt un varbūt pat mainīt priekšstatus par latviskajām garšām.
“Godīgi sakot, manas receptes iekļaušana šajā globālajā platformā ir gan lepnuma, gan lielas atbildības sajūta. Ir īpaši apzināties, ka recepte, kas tapusi manā virtuvē, tagad nonāks tik daudz citu cilvēku ikdienā – iedvesmos viņus gatavot un izmēģināt ko jaunu. Tas ir neticams pagrieziena punkts Latvijas kulinārijas attīstībā, jo parasti receptes tomēr lielākoties dzīvo vietējā vidē, bet šeit tās ceļo pasaulē – tieši cilvēku ledusskapjos un plānotajās maltītēs,” atzīst Anna Panna.
Annas Pannas bezē ruletes recepte ir pieejama Samsung Food lietotnē gan latviešu, gan angļu valodā. Par godu valsts svētkiem viņa klasisko ruletes izpildījumu bez iecienītajām ogām vai ievārījuma aicina papildināt arī ar citu Latvijā iemīļotu gardumu – griljāžu, ko pavisam vienkārši iespējams pagatavot, uz pannas sviestā apgrauzdējot auzu pārslas ar cukuru. “Šī recepte patiesībā ir universāla – ikviens visā pasaulē to var papildinot ar gaumei vai vietējai kultūrai atbilstošām garšām. Tas laikam mani priecētu visvairāk – ka cilvēki, gatavojot bezē ruleti, iedvesmotos radīt paši savas variācijas,” saka Anna Panna.
Viedās tehnoloģijas maina veidu, kā gatavojam ikdienā un svētkos
Virtuves tehnoloģijām attīstoties un kļūstot arvien gudrākām, mainās veids, kā cilvēki uztver ēst gatavošanu – tā kļūst arvien vienkāršāka un ātrāka. Taču Anna Panna uzsver, ka tas nav tikai ērtības jautājums – viedās tehnoloģijas kļūst par īstenu partneri gatavošanā: “Tās palīdz precīzāk kontrolēt gatavošanas procesus, atgādina par produktiem, piedāvā receptes pēc tā, kas atrodas ledusskapī, un iedvesmo uzdrīkstēties. Vai arī gluži pretēji – ļauj gatavot vienkāršāk, ja diena ir bijusi gara. Tā ir jauna ēdiena pieredzes filozofija – mazāk piepūles, vairāk radošuma.”
Latvijā populārā kulināre norāda, ka pati viedajās virtuves sadzīves tehnikas ierīcēs visvairāk novērtē intuitivitāti un to, ka ierīces “domā līdzi”: “Piemēram, cepeškrāsns, kas pati izvēlas optimālo režīmu, ledusskapis, kas palīdz plānot ēdienreizes, vai iekārtas, kas sinhronizējas ar telefonu un ļauj izsekot procesiem attālināti. Tas padara gatavošanu ne tikai vienkāršāku un ātrāku, bet arī daudz drošāku un precīzāku. Šīs funkcijas atbrīvo rokas un galvu, lai mēs varētu koncentrēties uz galveno – garšu un prieku radīt.”
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
