Rīgā durvis vēris mūsdienīgas latviešu virtuves restorāns «MaMà Bistro»

Autors: Pr-linija.lv
Avots: Pr-linija.lv

Pašā Rīgas centrā, Blaumaņa ielā 9, durvis vēris jauns mūsdienīgas latviešu virtuves restorāns MaMà Bistro. Šeit latviešu mājas virtuve, kas atgādina bērnības siltumu un svētdienu smaržu, satiekas ar franču bistro vieglumu un eleganci. Katrs ēdiens ir sātīgs, godīgs un gatavots ar mīlestību – kā mājās. Ēdienkartē apkopoti iemīļotākie latviešu virtuves hiti mūsdienīgā interpretācijā ar smalku franču akcentu. Piemēram, franču karbonāde, pagatavota pēc klasiskas receptes ar cieņu pret tradīcijām, vai slavenais rupjmaizes kārtojums ar elegantu pavērsienu – mascarpone krēmu. Gatavošanā tiek izmantoti sezonālie “dzīvie” produkti no vietējām zemnieku saimniecībām.

Kopumā tas veido godīgu, sirsnīgu un mūsdienīgi izkoptu garšu stāstu, kas balstīts mūsu zemes, mūsu tautas un mūsu ģimeņu tradīcijās.

Reklāma

MaMà Bistro virtuvi vada brendšefs Artūrs Taškāns. Par ēdiena kvalitāti ikdienā rūpējas šefpavārs Salvis Putāns.
Artūrs, no vienas puses, pieturas pie Ziemeļvalstu virtuves tradīcijām, kur centrālo vietu ieņem tīras garšas, estētisks noformējums un augstākās kvalitātes produkti, bet, no otras puses, – mājīgas un dziļi personiskas pieejas. “90. gadi, kuros pagāja mana bērnība, nebija bagāti ar sastāvdaļām, taču ēdienam toreiz bija cita vērtība – viss šķita sātīgs, godīgs un gatavots ar mīlestību,” stāsta Artūrs. “Es joprojām atceros vārītu kartupeļu smaržu un šņācošas kotletes skaņu cepeškrāsnī – tajā bija kaut kas tik īsts un silts, ka to nav iespējams aizmirst.” Šīs sajūtas mēs vēlamies atjaunot mūsu jaunajā restorānā.

MaMà Bistro interjers ir iedvesmots no klasiskā franču bistro buržuāziskā šarma ar vieglām nostalģiskām noskaņām. Sienas rotā pazīstamu franču impresionistu gleznu reprodukcijas. Projektu īstenojis dizaineru duets Alvis un Ingūna Zemzari, izveidojot vidi, kur bērnības atmiņas satiekas ar mūsdienīgu franču vieglumu un veido īpašu, sirsnīgu stūrīti pašā Rīgas sirdī.

MaMà Bistro kokteiļu kartē valda silta un pazīstama garšu pasaule ar Latvijā iemīļotām, dabiskām sastāvdaļām: smiltsērkšķiem, bārbelēm, skābenēm, cidonijām un aromātiskiem augiem, kas piešķir dzērieniem īpašu raksturu. Bāra hits ir kokteilis Pornstar Martini autora interpretācijā ar izteikti latvisku raksturu.

MaMà Bistro ir daļa no Artisan Group, kurā ietilpst tādi restorāni kā - Allora, Potami, Street Bakery, Street Pizza, Smor, Fabrikas restorāns. Kopējās investīcijas MaMà Bistro restorāna izveidē ir vairāk par 200 tūkstoši eiro.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Mama bistro

Citi raksti par šo tēmu:

Cesvaines pilī varēs aplūkot izstādi «Gadskārtas» (27.11.2025)

Madona janvārī kļūs par biatlona galvaspilsētu (26.11.2025)

Uztura speciāliste Lizete Puga: uzkodas pa ceļam ne vienmēr nozīmē «neveselīgi» un «trekni» (27.11.2025)

13. decembrī Aknīstē notiks Ziemassvētku tirdziņš (25.11.2025)

Pat jaunāki auto var būt riskanti – pētījumā atklāts, ka piecus gadus veci spēkrati Latvijā vidēji ir «attīti» par 80 000 km (27.11.2025)