Autors: Kristīne Indriksone
Avots: BalticTravelnews.com/Stern.de
Franču virtuve ir viena no populārākajām Eiropā. Arī citās valstīs francūži ir pazīstami ar savu pavārmākslu. Katrā franču mazpilsētā ir tirgus laukums, kur regulāri norisinās tirgošanās ar plašu preču klāstu. Tirgu apmeklē ne tikai vietējie, tie ir ļoti interesanti arī ceļotājiem.
Francijas tirgos ir daudzveidīga svaigo zivju izvēle. Interesanta īpatnība ir tā, ka olīves Francijā nepārdod uz skaitu, bet gan uz svaru - kilogramos. Dienvidfrancijas virtuve ir ieturēta Vidusjūras reģiona stilā. Tur cieņā ir tomāti, tāpat arī liels daudzums ķiploku. Savukārt Provansā vislielākais uzsvars tiek likts uz garšaugiem - rozmarīnu, timiānu, baziliku un dažādiem piparu veidiem. Desertam tiek piedāvāti cukurā glazēti augļi - zemenes, apelsīni, kivi, ananasi, citroni, bumbieri un daudzi citi. Starp citu, tradīciju, ka ēdienreize sastāv no trīs sastāvdaļām - zupas, otrā ēdiena un deserta - pirmoreiz ieviesa tieši 17. un 18. gadsimta Francijā.
Svarīga franču virtuves pazīme ir ēdiena estētika - acij jāēd līdzi. Gan ēdiena izkārtojums un šķīvja, gan arī galda dekorēšana ir labas virtuves sastāvdaļas. Tas izpaužas pat tirgū, kur sasmalcināšanai domātas garšvielas tiek pārdotas skaistos pušķos.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
SADAļU ATBALSTA:
.png "Koncertprogramma \"Latgalietis pasaulē\" Līvānu TIC")
