Divas idejas, kā izmantot neapēstās svētku piparkūkas

Autors: Ilze Salna
Avots: BalticTravelnews.com/IlzesCaramellini

Svētki pagājuši, bet cepumu traukā joprojām kalst pašu ceptās un sadāvinātās piparkūkas. Lūk, divas idejas, kā pagatavot garšīgus saldos no neapēstajām piparkūkām:

Reklāma

Piparkūku torte

Produkti: 250 g maltu riekstu pēc izvēles, 300 g piparkūku, 7 olas, 200 g sviesta, 75 g cukura, 2 ēdamkarotes piparkūku garšvielu, 2 ēdamkarotes cukura sīrupa vai medus, 100 ml tumšā ruma, 100 g cukura, šokolādes glazūra un veseli rieksti dekorēšanai.

Gatavošana: riekstus uz tīras pannas apgrauzdē un atdzesē, piparkūkas blenderī vai gaļas maļamajā mašīnā sasmalcina. Ar cepamo papīru izklāj tortes formu ar noņemamu malu (26 cm Ø). Olām atdala baltumus no dzeltenumiem, saputo sviestu ar 75 g cukura un garšvielā, pakāpeniski pievieno olu dzeltenumus un sīrupu / medu, pēc tam – riekstus un samaltās piparkūkas. Iemaisa rumu. Olu baltumus saputo ar 100 g cukura un uzmanīgi iecilā mīklā. Cep līdz 175 °C sakarsētā krāsnī apmēram 1 stundu. Kad kūka atdzisusi, to pārklāj ar izkausētu šokolādes glazūru un dekorē ar veseliem vai drupinātiem riekstiem.

Piparkūku ruma trifeles

Produkti: 400 g piparkūkas un citi Ziemassvētku cepumi un kēksi, 4 ēdamkarotes tumšā ruma, 100 g maltu mandeļu, 100 g sviesta, 75 g izsijāta pūdercukura, 200 g šokolādes skaidiņu.

Gatavošana: piparkūkas, cepumus un kēksus sasmalcina un samaisa ar maltajām mandelēm, pārlej ar rumu un ļauj pāris stundas pastāvēt. Saputo sviestu ar pūdercukuru un rūpīgi samaisa ar piparkūkām. No iegūtās masas veido nelielas lodītes, ko apviļā šokolādes skaidiņās, uzliek uz šķīvja un uz nakti ieliek ledusskapī, lai sastingst.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

receptes piparkūkas torte