Caviar Club šefpavārs: Dažādu lapu salāti ar apsvilinātu, olīveļļā izturētu tunci un bez čaumalas vārītu olu

Autors: Baltic Beach Hotel
Avots: Baltic Beach Hotel

Dažādu lapu salāti ar apsvilinātu, olīveļļā izturētu tunci un bez čaumalas vārītu olu

Reklāma

Lolo rosso salāti – 40 g

Lolo biondo salāti – 40 g

Frise salāti – 40 g

Olīveļļa – 10 g

Balzamiko etiķis – 5 g

Tuncis (var aizstāt ar konservētu tunci) – 60 g

Timiāns – 3 g

Rozmarīns – 3 g

Ķiploki – 3 g

Olīveļļa – 100 g

Sāls jūras – 3 g

Pipari – 1 g

Ola – 1 gab.

Etiķis – 50 g

Sāls – 10 g

Ķiršu tomātiņš – 1 gab.

Redīss – 1 gab.

Salātu lapas saplūkājam mazos gabaliņos, apslakām ar olīveļļas un etiķa maisījumu un liekam šķīvī. Tunci sālām un piparojam, apsvilinām uz ļoti karstas pannas un tad ļaujam atdzist. Traukā liekam tunci, timiānu, rozmarīnu un saspiestu ķiploka daivu, pārlejam ar olīveļļu, tā lai pārsedz un liekam ledusskapī un pāris stundām. Pasniedzot griežam glītos gabaliņos, kurus kārtojam uz salātiem.

Uzvārām ūdeni, pievienojam sāli un etiķi. Ar karotes palīdzību iegriežam ūdens virpuli, un uzmanīgi pārsitam tajā olu. Vāram apmēram divas minūtes. Galvenais, lai dzeltenums nesarec. Liekam virsū salātiem. Pasniedzot varam pārgriezt dzeltenumu, lai tas glīti tek ārā.

Ķiršu tomātiņus un redīsu izmantojam salātu dekorēšanai.

Vairāk informācijas interneta vietnē www.balticbeach.lv

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Receptes Baltic Beach Hotel Caviar Club Lieldienas

Citi raksti par šo tēmu:

10. novembris vēsturē: Latvijā svin Mārtiņdienu (10.11.2020)

9. novembris vēsturē: Karalis Čārlzs III, tolaik princis Čārlzs, viesojas Daugavpilī (08.11.2022)

9. novembris vēsturē: Satiksmei pilnībā atver Brasas tiltu (09.11.2023)

8. novembris vēsturē: Latvija nonāk pasaules mediju epicentrā (07.11.2024)

Ogres novads ietērpts valsts svētku noskaņās (06.11.2025)