Autors: Daiga Bazule
Avots: BalticTravelnews.com
Ir sācies ābolu laiks, kad bērni steidz baudīt svaigos
ābolus, saimnieces gatavo ābolu krājumus ziemai, bet ēdināšanas uzņēmumi
papildina savas ēdienkartes ar ēdieniem, kuru sastāvā ir āboli. Bistro Silva
Jelgavā vadītāja Sandra Blūmane dalās informācijā par ēdieniem, kuros
izmanto ābolus - lai, jums lasītāji, vairāk ideju savu kulināro prasmju
papildināšanai.
Reklāma
Foto: Blog.mydot.com
"Bistro un konditorejā Silva
āboli visbiežāk tiek izmantoti desertos, bet protams, tie ir lieliska
sastāvdaļa arī salātos, pankūkās, konditorejas izstrādājumos, kā arī pie
gaļas ēdieniem. Āboli lieliski iederas dārzeņu salātos, tādos kā "Rudens salāti" kopā ar svaigiem kāpostiem un puraviem, vieglajos "Vitamīnu siera salātos",
kur kopā ar āboliem ir siers, tomāti un sīpoli, kā arī klasiskos
piedevu salātiņos kopā ar burkāniem, bietītēm vai ar ķirbjiem.
Iecienītākie ābolu deserti ir "Ābolu deserts ar zemeņu mērci", rupjmaizes kārtojums ar ābolu biezeni "Gardums", "Ābolu krēms ar vaniļas mērci", kā arī "Cepts ābols ar kanēli un saldo krējumu". Krāsnī cepts ābols ar brūkleņu mērcīti ir kā viena no daudzajām piedevām arī Jelgavas īpašajam ēdienam "Hercoga bura",
un, ko nevar ar aci pamanīt, bet ar garšas kārpiņām noteikti var
sagaršot – viena no gaļas marinādes sastāvdaļām šeit ir kreptīga ābolu
sula. Šo sātīgo un gardo pamatēdienu mūsu bistro piedāvājam piektdienās,
sestdienās, kā arī svētku dienās. Arī Jelgavas īpašajā desertā "Šarlotes skūpsts"
neiztikt bez āboliem – ābolu sulas putotā želeja ir viena no
gaisīgākajām deserta kārtām, bet ābolu biezenis duetā ar smiltsērkšķu
sulu veido ļoti gardu deserta mērcīti," informē Sandra Blūmane.
Foto: Bistro Silva
Bistro Silva vadītāja turpina: "Āboli lieliski iederas dažādos konditorejas izstrādājumos
– kas var būt labāks par ābolu – krējuma plātsmaizi. Ja nu vienīgi mūsu
aromātiskais, netradicionālais un klientu ļoti iemīļotais kliņģeris ar
āboliem, banāniem un brūklenēm, un vēl balto šokolādīti pāri pa
virsu.... īsts gardums! Ja kliņģeris tomēr vairāk iederas pie
svinīgākiem dzīves gadījumiem, tad ikdienā noteikti lieliski iederas
dažādas smalkmaizītes, tādas kā "Ābolu-kanēļa maizīte", kārtainās mīklas "Ābolu kabatiņa", vai "Vecmāmiņas ābolkūka". Savukārt, banketos iecienīti rudens sezonas ēdieni ar ābolu piedalīšanos ir salāti "Liesma" (kūpināta vistiņa, āboli, vīnogas, valrieksti, seleriju kāti), Vistu akniņu salātu variācijas, dažādi gaļas ēdieni ar ābolu pildījumu vai piedevām un desertā - cepti āboli ar saldējumu."
Vairāk informācijas interneta vietnē www.bistrosilva.lv
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
.jpg "Ziemassvētku koncerts Skaistkalnes baznīcā Bauskas TIC")
