Restorāns Niklāvs atraisās Valentīna dienas noskaņai

Autors: Laura Grīnvalde
Avots: Baltictravelnews.com

Februāris tradicionāli ir romantiskais mēnesis. Tāds tas ieplūst arī Vecrīgas restorānā  "Niklāvs" . Portālam Travelnews.lv restorāna pārstāve pastāstīja, ka veidojot piedāvājumu, restorāns domā par baudījumu, ko var uztvert ar maņu orgāniem - acīm, ausīm, garšas kārpiņām. Uzsvaru liekot uz izteiksmīgo krāsās un garšās.

Restorāna "Niklāvs" konforenču koordinatore Sabīne Timma stāsta, ka cilvēki nāk uz restorānu, lai izbaudītu kaut ko neikdienišķu. "Tāpēc arī mēs īpašiem notikumiem gatavojam īpašus un atšķirīgus piedāvājumus.  To atspoguļojam arī ēdiena sastāvdaļu izvēlē – laša vietā izvēlējāmies stores fileju, kas noteikti garšos zivju baudītājiem. Liellopu gaļu izcili papildinās lillā kartupeļu biezenis, bet pīles krūtiņai lieliski piestāvēs goči ogas. Savukārt saldajam ēdienam jābūt vieglam kā mākonim, tādēļ Pavlova desertu greznosim ar cidoniju un svaigsiera krēmu un augļiem," ar Travelnews.lv padalījās Sabīne Timma.

Reklāma

Atbildot uz jautājumu par romantiskākajiem dzērieniem, restorāna pārstāve pastāstīja, ka izvēloties mēneša dzērienu, tiek domāts par mīlētājiem tradicionālo rozā krāsu. Tā nu arī radās ideja par Fragolino - stiprināto liķieris ar meža zemenītēm izteiksmīgā sarkanīgi rozā krāsā.

"Kā mēs to uzbūrām? Salikām glāzītēs meža zemenītes, uzlējām avota ūdeni, ielikām glāzītes saldētavā, lai ūdens sasalst. Kad ūdens sasala, uzlējām  50 cl Fragolino liķiera, un vērojām, kā baltā ledus un rozā liķiera krāsas sāk savā starpā spēlēties. Mūsu ieguvums - lielisks dzēriens, ko malkot visas maltītes garumā," uzburšanas procesu pastāstīja S. Timma.

Restorāna ''Niklāvs'' romantiskā ēdienkarte:

Siltie pīles krūtiņas salāti ar pērļu kuskusu, spinātiem, ķiršu tomātiņiem, balzamiko mērci, hurmu un goči ogām – 6.00 EUR

Cepta stores fileja ar dārzeņiem apceptiem medus - sinepju mērcē un sezama sēklām – 16.00 EUR      

Liellopu filejas medaljoni ar lillā kartupeļu biezeni, vītinātiem ķiršu tomātiņiem un cilmeņu – krējuma mērci – 16.00 EUR

Pavlova deserts  ar svaigsiera - cidoniju krēmu un svaigiem augļiem un marakujas mērci – 6.00 EUR

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

10. novembris vēsturē: Latvijā svin Mārtiņdienu (10.11.2020)

9. novembris vēsturē: Karalis Čārlzs III, tolaik princis Čārlzs, viesojas Daugavpilī (08.11.2022)

9. novembris vēsturē: Satiksmei pilnībā atver Brasas tiltu (09.11.2023)

8. novembris vēsturē: Latvija nonāk pasaules mediju epicentrā (07.11.2024)

7. novembris vēsturē: Dibināta Latvijas Republikas Robežsardze (06.11.2024)