Bibliotēka No 1 Restorāns šefpavārs Māris Jansons radījis inovatīvu 9 kārtu ēdienkarti

''Bibliotēka No 1 Restorāns'' (www.restoransbiblioteka.lv)inovatīvais šefpavārs Māris Jansons radījis 9 kārtu ēdienkarti, kas pirmo reizi Latvijas augstās gastronomijas vēsturē sniedz ne vien izsmalcinātas maltītes pieredzi, bet arī nodrošina multi-maņu (multi – sensory) baudījumu, kas darbojas ne tikai garšas kārpiņu, bet arī acu, deguna un emociju līmenī, ko panāk īpaša pieeja ēdienu arhitektūrā.

9 kārtu ēdienkarti raksturo dažādu garšu, faktūru un smaržu savienojumi, kas sākotnēji pat var šķist nesaderīgi, taču rūpīgi sabalansētais sastāvdaļu un līdz ar to garšu kopums nodrošina īpašu kulināro pieredzi. Ēdienkartē iekļauta gan gaļa, kā, piemēram, strausgaļa un Īslandes jērs, gan zivis. Turpinot mūsdienu Latvijas virtuves labākās tradīcijas, tajā atrodama arī ''BIBLIOTĒKA No 1 Restorāns'' klasika – Māra Jansona pēc īpašas receptes pagatavotas viegli marinētas Baltijas reņģes, kas papildinātas ar līdz šim neierastām sastāvdaļām. Garšu daudzveidība un daudzslāņainība panākta savienojot dažādu pretrunīgu garšu sastāvdaļas kā, piemēram, ābolu ar zaļo lociņu eļļu vai zaļo tēju ar melnajiem ikriem, kā arī specifiski apstrādājot produktus – apsvilinot, pārvēršot tos putās, fritējot, pārstrādājot gelā vai želejā. Savukārt šefsomeljē Ivo Orlovs ēdienkartei piemeklējis vīnus, kas bagātina garšu kontrastus un ar ko iespējams papildināt ceļojumu garšu pasaulē pēc restorāna viesu pieprasījuma.

Lai ļautu ieskatīties degustācijas ēdienkartē, ''BIBLIOTĒKA No 1 Restorāns'' radījis īpašu video, kas ataino ēdiena pagatavošanas procesu kā smalku māksliniecisku procesu, tādējādi aicinot ne tikai nogaršot 9 kārtu ēdienkarti, bet arī veicinot izpratni par kulināriju un restorānu kultūru Latvijā.

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Jaunsventes muižas parks TAKA
Jaunsventes muižas parks veidots 19. gadsimta beigās. Parka platība 5,22 ha un tajā aug 27 dažādas koku sugas. | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 06.06.2025 - 13.06.2025 Skaistuma un veselības tūre uz Narvu Nikos Travel
Unikāla autortūre tiem, kuri vēlas notievēt, uzlabot veselību, atbrīvoties no stresa un uzzināt, kā vingrot mājās un saglabāt iegūtos rezultātus- | Skatīt vairāk
787 EUR
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 07.06.2025 - 12.06.2025 Athina Palace Resort & SPA (5) Atlantic Travel
Atpūta Grieķijā, Krētā lieliskā viesnīcā | Skatīt vairāk
no 975 EUR
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 10.06.2025 - 17.06.2025 Publikācija “TRAĶU PILIS UN PILSKALNI” Trakai TIC
Publikācija “TRAĶU PILIS UN PILSKALNI” | Skatīt vairāk

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com

 
Total Timed::8.07450986sec.