Vai Rīgas restorānos var nobaudīt bērzu sulas?

Autors: Ilze Zicāne
Avots: BalticTravelnews.com

Gardās, atspirdzinošās un ļoti veselīgās bērzu sulas iegūst aprīlī un, pareizi sagatavojot, var uzglabāt un lietot visu vasaru. Vaicājām Rīgas restorānu saimniekiem, vai viņi saviem klientiem piedāvā šo unikālo dabas produktu.

Restorāna Taverna vadītāja Astrīda Arklone stāsta, ka bērzu sulas ir iecirstas ēdienkartē – bija, ir joprojām un būs arī turpmāk. Pārsvarā cilvēki par tām esot sajūsmā un pieprasot, bet tiem, kas pieraduši dzert tikai kolas un fantas un jau sabojājuši garšas kārpiņas, –  tie mēdzot viebties no bērzu sulu skābenās garšas. Astrīda piebilst, ka bērzu sulas var izmantot, lai gatavotu arī tēju, kafiju, un pat skaistumkopšanas produktus – maskas matiem. Jaunums restorānā Taverna ir pašu cepta maize. Pirms dažām dienām tika izcepti pirmie kukulīši – ar linsēklām, ķimenēm, ķirbju un citām sēklām.

Reklāma

Restorāna Kaļķu vārti vadītāja Sandra Sirmace no pieredzes zina, ka restorāna klienti veselīgās un svaigās bērzu sulas ir ārkārtīgi iecienījuši. Šogad tās bijušas šefpavāra komplimentā. Tagad, kad bērzu sulas beigušās, tās nomainījušas zaķskābenes. Kas būs pēc tām – tas atkarīgs no šefpavāra izvēles.

Restorāna Burkāns vadītāja Inese Vīcupa stāsta, ka bērzu sulas piedāvā katru gadu. Šogad tās piegādājuši draugi no Mārupes un Bauskas. No bērzu sulām gatavoti gardi un vitamīniem bagāti kokteiļi, tās tikušas pievienotas arī dažiem ēdieniem. Tuvākajā laikā, līdz ko būs iespējams ievākt krietnāku daudzumu, restorāns Burkāns savā ēdienkartē iekļaus arī nezāļu karalienes – nātres, kas ir bagātas ar C un A vitamīnu.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

24. jūnijs vēsturē: tiek svinēti Jāņi (22.06.2021)

23. jūnijs vēsturē: tiek svinēta Līgo diena jeb Zāļu diena (21.06.2021)

22. jūnijs vēsturē: tiek svinētas Cēsu kaujas, Latvijas Uzvaras diena (21.06.2021)

21. jūnijs vēsturē: Vecrīgā atklāj atjaunoto Lielā Kristapa statuju (17.06.2021)

21. jūnijs vēsturē: pēc rekonstrukcijas tiek atklāts Latvijas Nacionālais teātris (17.06.2021)