Rīgā tiks atvērts pirmais robata restorāns Baltijā

Autors: Edgars Gertners
Avots: Edgars Gertners

Latvijas galvaspilsētas restorānu saimei martā piepulcēsies pirmais robata grila restorāns un kokteiļu bārs Baltijā, kas ēdiena baudītājus vedīs jaunatklāšanas ceļojumā tradicionālās Japānas virtuves dzīlēs. Gadsimtiem senās ēdiena pagatavošanas tradīcijas uz robata grila eiropiešiem saprotamā "tulkojumā" pasniegs restorāna brand chef no Latvijas, kurš guvis pieredzi labākajos Japānas restorānos. Idejas autori un realizētāji ir restorānu grupa "Zivju lete".

Ēdiena pagatavošana ar robata grilu ir gadsimtiem sena tradīcija, ko Japānā aizsāka Hokaido salā dzīvojošie zvejnieki. Robata grils izceļ produktu un tā kvalitātes, ļaujot baudīt galvu reibinošas garšu buķetes. Restorāna "karogs" būs tieši garšu sajūtas, ko papildinās konceptuāls interjers. Ēdienkartē galvenokārt būs jūras veltes, gaļa un dārzeņi, kā arī tradicionālā un Latvijā pazīstamā japāņu virtuve, taču būtiska loma paredzēta arī fusion virtuvei un kokteiļiem.

Reklāma

Garšu nianses un Japānas tradīcijas eiropiešiem saprotamā veidā "tulkos" ēdienkartes veidotājs, brand chef no Latvijas, kurš pieredzi guvis, strādājot Japānas labākajos restorānos, tostarp 3 zvaigžņu Michelin restorānā. Uvis Janičenoks ir jaunās paaudzes pavārs – dažādu virtuvju pētnieks un viņa pieredze un zināšanas, kas gūtas iepazīstot gan radošo, gan tradicionālo Japānas virtuvi autentiskā vidē, kalpos kā augsta pievienotā vērtība un kvalitātes apliecinājums.

Robata grila bārs un restorāns "COD" top Rīgā, Tērbatas ielā 45, tā idejas autori un realizētāji ir galvaspilsētā jau labi pazīstamā un iecienītā restorānu grupa "Zivju lete". Informācija par atvēršanu sekos.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

Jūrmalas Restorānu nedēļa aicina izbaudīt pasaules garšu daudzveidību jūras un dabas tuvumā (13.11.2024)

Ļauties rudens garšu modei Valmieras novada Restorānu nedēļā (01.11.2024)

Rīgas Zoodārzs Melno piektdienu pasludina par "Melnbalto piektdienu" (20.11.2024)

Aicinām pērļu medībās Ziemeļvidzemē! (21.11.2024)

Siguldas Jaunajā pilī atklāta Zandas Pučes un Armanda Andžes multimediālā izstāde “Fluvius” (20.11.2024)