Pavasarīga recepte Lieldienu svētku maltītei

Autors: Ainārs Pizāns
Avots: SemaraH Hotels

Lieldienas ir skaista svētku diena, kad satiekas tuvie un dārgie cilvēki, kopā baudot nesteidzīgo atmosfēru. Ja šoreiz jūsu kārta pie sevis uzņemt ciemiņus, esam sarūpējuši pavasarīgu un vieglu recepti svētku galdam.

Receptē dalās viesnīcas "Semarah Hotels Metropole" restorāna "De Commerce Gastro Pub 1871" šefpavārs Ainārs Pizāns. Restorāns "De Commerce Gastro Pub 1871" veidots pēc jaunākajām gastronomijas tendencēm pasaulē - piedāvājot mūsdienīgu pieeju tradicionālajai krogu/ restorānu videi, lielu uzmanību veltot ēdiena garšai, sastāvam un noformējumam. No "De Commerce" paveras burvīgs skats uz rosīgo Rīgas centru. Restorāns atrodas pašā Rīgas sirdī Aspazijas bulvārī 36/38, uz robežas, kas atdala Vecpilsētu no pilsētas centra, viesnīcā "SemaraH Hotel".

Reklāma

LASIS AVOKADO - KORIANDRA KRĒMĀ

Laša steiku iemarinē laima sulā un citronzālē, cep uz pannas ar visiem garšaugiem līdz gatavībai.

Vajadzīgs:

• Laša fileja 160 gr.

• Laims 40 gr.

• Citronzāle 10 gr.

Seleriju, šalotes sīpolu, ķiploku apcep katliņā, pievieno ingvera sakni un kokosriekstu pienu. Kad masa sāk vārīties, jāpievieno avokado, svaigs koriandrs un gurķi. Viss jāvāra pāris minūtes un pēc tam jāsablenderē krēmīgā masā.

Vajadzīgs:

• Sāls, pipari pēc garšas

• Selerijas kāts 30 gr.

• Šalotes sīpoli 50 gr.

• Ķiploks 5 gr.

• Avokado 100 gr.

• Ingvera sakne 5 gr.

• Citronzāle ½ gab

• Kokosriekstu piens 50 gr.

• Svaigs koriandrs 10gr.

• Gurķis 40 gr.

Uz pannas olīveļļā apcep Pokčoja salātu lapiņas

Vajadzīgs:

• Pokčojs  200gr.

Gatavos produktus kārto uz šķīvja, dekorē ar svaigu koriandru, zaļumiem un sakņaugiem.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

Jūrmalas Restorānu nedēļa aicina izbaudīt pasaules garšu daudzveidību jūras un dabas tuvumā (13.11.2024)

Ļauties rudens garšu modei Valmieras novada Restorānu nedēļā (01.11.2024)

Rīgas Zoodārzs Melno piektdienu pasludina par "Melnbalto piektdienu" (20.11.2024)

Aicinām pērļu medībās Ziemeļvidzemē! (21.11.2024)

Siguldas Jaunajā pilī atklāta Zandas Pučes un Armanda Andžes multimediālā izstāde “Fluvius” (20.11.2024)