British Airways papildina ēdienkarti ar umami garšu

Autors: Mārtiņš Švarcs
Avots: Telegraph.co.uk/BalticTravelnews.com

Lidsabiedrība British Airways dara visu iespējamo, lai uzlabotu lidojuma laikā pasniegto ēdienu garšu, ēdienkartē iekļaujot jaunas sastāvdaļas, kuras raksturo noslēpumainā "piektā garša" jeb umami.

Laikā, kad liela daļa pasaules aviokompāniju cenšas samazināt izmaksas un debatē par sēdvietu platumu, British Airways apgalvo, ka radusi risinājumu, kā piešķirt garšas dzirksti lidojuma laikā pasniegtajam ēdienam, kurš, kā zināms pašiem pasažieriem, nepateicīgā lidmašīnas salona mikroklimata dēļ nereti ir gluži vai neēdams. 

Reklāma

Aviokompānijas eksperti uzskata, ka atslēga varētu slēpties umami jeb "piektajā garšā", kuru 1908. gadā atklāja japāņu zinātnieks Kikunae Ikeda. Umami bieži dēvē par "patīkamāko no garšām" – to raksturot ir visai sarežģīti, tomēr eksperti to dēvē par "gaļainu", pikantu un vispārējo ēdiena garšu pastiprinošu. Tā meklējama jūras veltēs, gaļā, dārzeņos, sēnēs un citur.

Pēdējo gadu laikā British Airways izmainījusi pasažieriem piedāvāto ēdienkarti, iekļaujot tajā vairākus ēdienus, kurus raksturo bagātīga umami klātbūtne. British Airways, sadarbojoties ar "Leatherhead Food Research", veica pētījumu, kurā tika noteikts, ka umami spēj nomākt lielā augstumā pasniegto ēdienu garšu jeb, pareizāk sakot, "bezgaršīgumu". Pētījumā noskaidrots arī, ka pazemināta temperatūra lidmašīnas mikroklimatā, neizteiksmīgais salona apgaismojums un paaugstināts stresa līmenis ietekmē pasažieru spēju sajust garšu.

Jaunā British Airways ēdienkarte, kura tapusi Londonas pieczvaigžņu viesnīcā "Langham Hotel", paredzēta pirmās klases pasažieriem Airbus A380 aviolaineros. Tajā iekļauti īsti pavārmākslas meistardarbi, kuru receptūra īpaši piemērota baudīšanai lielā augstumā.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Lielbritānija British Airways umami piektā garša ēdiens lidmašīnā

Citi raksti par šo tēmu:

29. marts vēsturē: Londonā svinīgi atklāj «Royal Albert Hall» (28.03.2023)

Londona nezaudē savu valdzinājumu un ierindojas TOP galamērķu galvgalī (18.03.2026)

6. marts vēsturē: Slēdz Kembridžas–Sadburijas dzelzceļa līniju (04.03.2026)

5. marts vēsturē: Anglijas Kornvola svin svētkus (04.03.2024)

4. marts vēsturē: Skotijā tiek atklāts Fortas dzelzceļa tilts, kas ir iekļauts UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā (03.03.2024)