| |||||
 |
|||||
|
|||||
   Vilnis Klinovičs: 3 lielākie «Impro» īpašnieki ir ķīlnieki savā valstī Viktors Ravdive: Trāpīgs koncepts un pastāvīgie viesi – kas restorāniem Latvijā ļauj izdzīvot? Ēriks Lingebērziņš: Apgalvot, ka esam veiksmīgi aizstājuši zaudētos tirgus, šobrīd nevaram Travelnews.lv redaktore: Atpūta Albānijā sezonas beigās – 5 atziņas Travelnews.lv redaktore: Kad ceļojumu konsultantiem doties atvaļinājumā?  Populārakie piedāvājumiTrakai TIC: Publikācija “TRAĶU PILIS UN PILSKALNI” Trakai TIC: Publikācija “TRAĶU REĢIONA GARŠU KRĀSAS” Trakai TIC: “Following the Trails of Karaite History” Bauskas TIC: Ziemassvētku koncerts Skaistkalnes baznīcā Tukuma TIC: Ziemas pasaka Durbes pilī Bauskas TIC: Liepājas skaņas Rundāles pilī 
APMEKLĒTĀKIE UZŅĒMUMI1 Splendid Palace 2 Pullman Riga Old Town 3 Atpūtas komplekss “Miķelis” 4 Latgale.travel 5 Ludzas novada TIC 6 Vidzemes Tūrisma asociācija 7 Daugavpils TIC 8 Riga Islande Hotel 9 Nikos Travel 10 Madonas TIC
Baltijas tūrisma objektiRaipoles katoļu baznīca Sarkaņu Jaunavas Marijas Romas katoļu baznīca Ilūkstes Romas katoļu baznīca Meža ainavu parks "Pilskalnes Siguldiņa" Červonkas muižas pils Sīķeles luterāņu baznīca Rudzātu Romas katoļu draudzes baznīca Rimšu vecticībnieku draudzes dievnams Divkšu pilskalns Ciblas novada muzejs
|
Manuprāt, viena no mūsdienīga restorāna pazīmēm saistās tieši ar savas maizes cepšanu. Domāju, ka tā ir lieta, ko dara lielākā daļa restorānu, arī mēs. Katru dienu cepam svaigu maizi, ko piedāvāt klientiem. Maizes cepšanai sanāk veltīt aptuveni četras līdz piecas stundas, jo mīklas ir jāgatavo ļoti rūpīgi. Arī mīklas miltiem ir ļoti liela nozīme. No visām maizēm, ko cepam, īpaši vēlos izcelt tieši ķimeņu maizīti. Taču cepam arī citu veidu maizes, piemēram, maizi ar dārzeņiem, rudzu rupjmaizi un maizes kraukšķus, kas līdzīgi salmiņiem. Tiesa gan, reizēm rupjmaizi pasūtām pie meistariem, jo rupjmaizes mīklas pagatavošana ir grūtāka un prasa lielāku pieredzi. Grūti pateikt, vai kāds no maizes veidiem ir populārāks par citiem, jo katrā ēdienreizē uz galda liekam trīs standarta maizes veidus. Un, ja tiek piedāvāti trīs dažādi maizes veidi, tad, protams, cilvēkam ir interesanti nobaudīt katru no tiem.
Savu maizi cepam paši un atkarībā no sezonas piedāvājam arī dažādus maizes veidus. Pie mums var nobaudīt maizi ar kurkumu, bietēm, dažādām sēkliņām, mellenēm, rozīnēm un citām piedevām. Šobrīd viena no viesu iemīļotākajām maizēm ir rudzu maize ar mellenēm. Taču par to, kura maize viesiem visvairāk iet pie sirds, līdz galam atbildēt nevar, jo dažādus maizes veidus, skaisti saliktus groziņā, piedāvājam pie katras maltītes. Neliekam izvēlēties kādu konkrētu maizi, kas paredzēta tikai vienam konkrētam ēdienam. Piedāvājam dažādus variantus un tad lai jau cilvēks pats skatās, kura no maizēm viņam garšo vislabāk. Kopumā maizes cepšana aizņem aptuveni divas ar pusi stundas un vienā cepienā sanāk aptuveni 20 maizes kukulīši.
Mūsu restorānā maize tiek cepta uz vietas un saviem viesiem piedāvājam dažādus maizes veidus. Cepam gan maizi ar dažādiem garšaugiem, gan ar sēklām. Bez šiem maizes veidiem piedāvājam arī dažādas bulciņas un kukurūzas maizi. Katrs restorāns cenšas maizi padarīt īpašu un pielikt kaut ko savu, tāpēc nedomāju, ka mūsu maize būtu sevišķi īpašāka, kā citu restorānu piedāvātās maizes. Neesmu arī novērojis, ka viesiem kāds no maizes veidiem būtu iemīļotāks kā citi. Taču ļoti iecienītas ir tradicionālās mazās bulciņas. Iespējams viesu maizes izvēli grūtāk novērot tāpēc, ka katrā ēdienreizē uz galda liekam groziņu ar dažādiem maizes veidiem un īpaši nesekojam līdzi tam, kuru no visām maizēm cilvēks izvēlēsies. Tas, cik ilgs laiks paiet maizes cepšanā, ir atkarīgs no tā, kāda maize tiek cepta. Ja ir pītās maizes vai bulciņas, tad gatavošanas laiks var atšķirties, bet standarta porcijas pagatavošanai paiet aptuveni stunda un ir iespējams četrus vai piecus kukulīšus maizes.
.jpg "Ziemassvētku koncerts Skaistkalnes baznīcā Bauskas TIC")
