Viedoklis: Kādas alternatīvas Latvijas restorāni piedāvā vegāniem un veģetāriešiem?

Novembris ir vegānu mēnesis, tādēļ vēlējāmies noskaidrot, vai un kādas alternatīvas piedāvā dažādi Latvijas restorāni.

Ainārs Volodka, šefpavārs Kolonāde

Ja nāk klienti pie mums, tad vienmēr esam gatavi piedāvāt viņiem dažādas alternatīvas. Esam atvērti jebkādiem klientiem, tajā skaitā arī vegāniem un veģetāriešiem un pielāgojamies mūsu klientu vēlmēm. Produkti mums ari ir svaigi un atbilstoši tieši vegāniem, kurus varam attiecīgi sagatavot. Ēdienkartē ir pāris ēdieni, kas atbilstu tieši vegāniem, dažiem ēdieniem iespējams ir jāpamaina viena vai divas sastāvdaļas, taču to varam arī izdarīt. Parasti neviens nekautrējās un arī atklāti saka, ka ir vegāns vai veģetārietis, tādējādi izmaiņas konkrētā ēdienā varam veikt priekšlaicīgi. Šomēnes ir vegānu mēnesis, taču pieaugums nav izjusts tieši saistībā ar šādu klientu apmeklētību. Izteiktāki šādi klienti nāk tieši uz lieldienu periodu pie mums.

Oskars Evaltovičš direktors, Hercogs Mārupe

Situācija manā skatījumā ir tāda, ka ja būs pieprasījums, būs piedāvājums. Pašlaik ir tā, ka vegāni pie mums nāk ļoti maza skaitā. Konkrēti veģetāriešiem protams mums ir atsevišķi piedāvājumi ēdienkartē un varam šāda tipa klientiem apmierināt viņu vajadzības, taču ar vegānismu ir daudz savādāk. Vegāniem ir ļoti daudz un dažādi veidi un vienīgais variants, kad mēs varam šādus klientus apkalpot, ir tad, ja viņi priekšlaicīgi piesakās. Piemēram, ja mums ir bankets un vegāns laicīgi pauž savas vēlmes, protams varam sagatavot. Taču uzreiz ir grūti pielāgoties šādiem klientiem. Pie mums Latvijā arī šīs kulturālās nianses atšķiras no citām Eiropas valstīm. Tas nozīmē to, ka, piemēram Francijā šādi klienti apzinās konkrētus restorānus ar šādiem piedāvājumiem, izmeklē piedāvājumu un tad attiecīgi dienu iepriekš piesakās. Latvijā šādu tendenci reti novērojam. Un kā jau minēju, pielāgojamies tirgum, tādējādi, ja interese pieaugs, papildināsim savu klāstu.

Ēriks Dreibants, šefpavārs Restorāns 3

Ir tā, ka vienmēr ja klients rezerve pie mums galdu un dara zināmu to, ka viņš ir vegāns, tad noteikti mēs sagatavojam speciālu piedāvājumu ar dažādiem ēdieniem šim klientam. Taču neveidojam speciālu ēdienkarti vegāniem un veģetāriešiem, jo šie klienti ir salīdzinoši maz. Šāda dzīvesveida apmeklētāji varētu būt aptuveni 2% no visiem apmeklētajiem. Veidojam arī speciālas degustācijas veģetāriešiem un priecājamies par to kompakto apmeklētību. Viens ēdiens, kuru bieži piedāvājam veģetāriešiem ir grūbu putra ar seleriju, kartupeļiem, sēnēm un citām, veģetāriešiem draudzīgām sastāvdaļām. Šo ēdienu veģetārieši bieži pasūta. Protams, esam gatavi sagatavot arī citus interesantus un veģetāriešiem, vegāniem, atbilstošus ēdienus.

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Hotel Jūrmala SPA & Līvu akvaparks ģimenei Estravel Latvia
2 naktis ērtā viesnīcas numurā - brokastis, atpūta Wellness Oasis un Līvu Akvaparka apmeklējums | Skatīt vairāk
no 321 EUR
Vaboles muižas parks TAKA
Vaboles parks ir veidots kā ainavu jeb angļu stila grāfu Plāteru-Zībergu pusmuižas parks (19. gs.). | Skatīt vairāk
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 08.06.2025 - 13.06.2025 VJIETNAMA / FUKUOKAS SALA Atlantic Travel
✈️ Tiešie lidojumi no Viļņas un Tallinas uz Fukuokas salu būs pieejami no 2025. gada 3. novembra līdz 2026. gada 22. martam | Skatīt vairāk
no 1236 EUR
Tez Tour
NEDĒĻAS LASĪTĀKAIS
Populārakie piedāvājumi
APMEKLĒTĀKIE UZŅĒMUMI
Baltijas tūrisma objekti

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com

 
Total Timed::4.89481688sec.