Autors: Santa Bivbāne
Avots: Baltictravelnews.com
Itāļu virtuve, tāpat kā
valoda, ir neatkārtojama un ārkārtīgi vilinoša. Ne velti tā visā pasaulē
ir iekarojusi nepārprotamu vietu cilvēku ēdienkartē un arī sirdīs.
Protams, pica ir pasaulē populārākais itāļu ēdiens, taču - Itālijā ir
vēl daudz citu, tāpēc apskatījām kas vēl ir lietas, kas noteikti ir
jānomēģina dzīvē.
Pica (Pizza)
Reklāma
Nu,
lai arī tā ir pašsaprotama lieta, jāsāk ar picu. Itāļu standarts ir
Margaritas pica (pizza Margherita), kas sastāv tikai no mīklas, tomātu
mērces, mocarellas siera un bazilika lapiņām. Daudzi itāļi arī šo dēvē
par vienīgo īsto picu - un visas tās salami, šķiņķa, maltās gaļas un
cīsiņu picas vienkārši neatzīst. Tie esot pīrāgi. Un kur nu vēl slavenā
"Havaju pica" - kas tad tā par picu, tas ir noziegums!
Lazanja (Lasagna)
Kaķa
Gārfielda mīļākais ēdiens īstenībā ir Itāļu makaronu un gaļas ēdiens
(nevis zivju, kā varētu likties, ja jau kaķis tik traks uz viņu).
Lazanju gatavo no Boloņas mērces, Bešamel mērces un lazanjas makaroniem,
pār virsu pārberot sieru. Neapoļu lazanjas versijā iekļautas arī itāļu
desiņas un siers.
Gelato
Varētu
rakstīt "saldējums", taču tad atkal riskēsim apvainot kādu itāli! Jo
tas ir kas vairāk par saldējumu - saldējuma perfekcija. Šis saldējuma
variants ir mazāk trekns, tomēr satur daudz vairāk garšas!
Spagetti (Spaghetti alla Carbonara)
Ir
daudz dažādu versiju kā pagatavot spageti, bet klasiskā ir ar īpaši
vītinātu cūkgaļu, olām un Pekorino sieru. Nu, recepti gan jau atradīsiet
paši!
Focaccia
Focaccia
ir maizes veids - plānā maize. Milti, labākā olīveļļa, sāls un cepam.
Virsū liekam tomātus, ķiplokus un baudam kā aperatīvu.
Tortelīni (Tortellini en Brodo)
Kā
lai apraksta šos nelielos makaronu - pelmeņu krustojumus? Nu, droši
vien labāk arī nesanāks. Tie ir mīksti makaroni ar pildījumu - ierasts
tie nāk vakūmā un tikai jāmet siltā ūdenī un jāvāra. Kā tortelīni
pildījums var tikt izmantots teju jebkas - siers, dārzeņi vai gaļa. Gaļa
gan ir vispopulārākā un arī tradicionālais pildījums. Šajā versijā
(Tortellini en Brodo) pildījums sastāv no pieciem dažādiem gaļas veidiem
un pašus tortelīni vāra un pasniedz buljonā.
Bruschetta
Brušeta
ir krāsnī ceptas maizes šķēles, uz kurām parasti liek lāsīti olīveļļas,
tomātus baziliku un sieru. Tomēr šīm maizītēm (kuras parasti pasniedz
ballītēs kā aperatīvu) ir ļoti daudz dažādu variāciju!
Sēņu risoto (Mushroom risotto)
Risoto
ir viens no populārākajiem ēdieniem Itālijā - tur rīsi ir teju tas
pats, kas mums kartupeļi! Arī šim ēdienam, protams, ir 100 dažādas
versijas, bet sēņu risoto ir klasika
Tiramisu
Pareizi
pagatavots tiramisu ir maigs un gaisīgs kā pirmais sniegs. Šis saldais
ēdiens izkusīs mutē, liekot garšas kārpiņām tirpt no baudas!
Panna Cota
Tiramisu
popularitāti pārspēj tikai Panna Cotta, kas ir Ziemeļitālijas deserts -
krēmīgs, gaisīgs un ļoti garšīgs. Uz saldā krējuma pagatavotā Panna
Cotta ir ar ļoti īpatnēju tekstūru un šobrīd to var dabūt arī teju
ikvienā Latvijas sevi cienošā restorānā!
Torrone
Jeb itāļu nugets. Gatavots no cukura, olu baltumiem ar daaaudz riekstiem.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
.png "Ford Puma Pilna Servisa Līzings Europcar")
