Vai zini, kas Spānijā var apdraudēt Tavu slaido figūru?

Autors: Jānis Pēteris Bērziņš
Avots: BalticTravelnews.com/spanishfood.about.com

Spānijā pabijušie teic, ka tur grūti saglabāt slaido līniju, jo omulīgas, nežēlīgi kārdinošu smaržu izplatošas konditorejas tur atrodamas vai uz katra stūra. Ko gan, tur iegriežoties, visbiežāk varētu ieraudzīt un nogaršot?

Turron – mandeļu, medus un olbaltuma maisījums. Pastāv uzskats, ka turron Spānijā ieradušies kopā ar mauru iekarotājiem apmēram 500 gadus atpakaļ. Ir divi turron pamatveidi – cietais (batoniņu formā) un mīkstais (zemes riekstu sviestam līdzīgā konsistencē). Kvalitātes standarti nosaka, ka cietajā turron ir jābūt vismaz 60%, bet mīkstajā – vismaz 64 % mandeļu.

Reklāma

Marcipāns – šis plaši zināmais un daudzveidīgi izmantotais kārums, sastāvošs no medus, cukura, mandeļu eļļas un vismaz 50% mandeļu, arī vēsturiski ir Spānijas produkts (pastāv gan vēl otra versija par tā Apenīnu pussalas izcelsmi). Lai nu kā, līdzīgs izstrādājums, gan ar nosaukumu Postre regio  Toledo arhīvos pieminēts jau ap 900.gadu, un arī šodien tas ir Toledo populārākais deserts.

Mantecados – smilšu mīklas drupaču cepumi. Dzirdot šo vārdu, katra spānieša acis iemirdzas! Viegli, mīksti, mutē kūstoši, ar vieglu anīsa aromātu – neviena spāņu māja Ziemassvētkos nav iedomājama bez mantecados!

Polvorones -  vēl viena mutē kūstošu Ziemassvētku cepumu variācija, kuru galvenā sastāvdaļa ir mandeļu milti; jo īpaši iecienīti Andalūzijā.

Churros – verdošā eļļā vārītas mīklas strēmeles, ēdamas kopā ar cukuru, medu vai šokolādes mērci. Par savu figūru omulīgie spāņi laikam nesatraucas nemaz, jo šo sātīgo uzkodu iecienījuši pat vēlās vakara ēdienreizēs!

Bunuelos – arī eļļā fritēti mīklas izstrādājumi, tikai apaļas formas, iecienīta uzkoda pie pēcpusdienas tējas kopā ar olu krēmu vai marmelādi.

Crema Catalana – kataloniešu variācija par franču creme brulee tēmu.

Natillas de Avellanas – šis biezais, bagātīgais olu-riekstu krēms ar brendija piedevu katram spānim liekot atcerēties bērnību. Vislabākais, kamēr silts!

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

19. novembris vēsturē: Madridē atklāj pasaules mākslas meistardarbu krātuvi «Museo el Prado» (17.11.2020)

9. novembris vēsturē: Katalonija nobalso par atdalīšanos no Spānijas (08.11.2023)

VIDEO: Ekstrēmie laikapstākļi Barselonā pamatīgi iedragā ceļotāju plānus (05.11.2024)

Spēcīgās rudens vētras un lietusgāzes turpina nāves pļauju Spānijā (31.10.2024)

19. oktobris vēsturē: Izveidojas vienota Spānijas valsts (18.10.2022)