Īpaši Travelnews.lv - brūkleņu parfē recepte no Ambiente šefpavāra krājumiem [1]

Vecrīgas viesnīcas Konventa Sēta restorāns Ambiente ir izmeklēts jūgendstila restorāns. Tur jūgendstils ienāk gan interjerā un atmosfērā, gan ēdienkartē un apkalpošanā. Tā mājīgajās telpās iespējams sagaidīt Jauno gadu, kā arī baudīt lielisku ēdienu jebkurā no citām dienām.

Restorāna virtuvi pārvalda šefpavārs Māris Pastars, kurš ne tikai aicina ciemos, bet arī rosina garšīgu ēdienu pagatavot pašiem mājās. Māris Pastars īpaši Travelnews.lv lasītājiem ir sagatavojis recepti "Parfē ar brūklenēm un kanēļa putām". Kā saka pats šefpavārs, tas ir maigs, mākoņains un viegls franču aukstais deserts.

Sastāvdaļas:

Brūkleņu parfē:

Olas dzeltenums 3 gb

Salds krējums 150 g

Cukurs 3 ēd. k.

Brūkleņu ievārījums 2 ēd.k.

Brendijs 1 tēj.k.

Putām:

Olas dzeltenums 3 gb

Baltvīns 50 g

Pūdercukurs 2 ēd. k.

Kanēlis 1 tēj.k.

Sīrupam:

Brūklenes 100 g

Cukurs 100 g

Baltvīns 100 g

Pagatavošana:

Olas dzeltenumus ar daļu cukura puto ūdens peldē, paralēli puto saldo krējumu ar atlikušo daļu cukura, tad savieno visas sastāvdaļas. Kopā lēni iecilājot, liek formā un saldē. Putām: olu dzeltenumus ar baltvīnu strauji puto ūdens peldē līdz veidojās putas, beigās pievieno pūdercukuru un kanēli. No cukura un baltvīna vāra sīrupu kurā apglazē brūklenes dekorācijai.

Vairāk informācijas interneta vietnē www.ambiente.lv

KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

1 Nauris 12/16/2013 19:25 Kurā brīdī zirņu dzinumi papildina deserta garšu, smaržu...?!?!

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Audiogids “Kaugurciema stāstu taka” Jūrmalas TIC
Jūrmalā tapis jauns audiogids “Kaugurciema stāstu taka” – 4 km pastaiga pa senā zvejnieku ciema vēstures pieturpunktiem. Pieejams IZI Travel. | Skatīt vairāk
Latvija
Atklāj pavasari Bauskas novadā Bauskas TIC
Šis ir laiks, kad doties izbaudīt nesteidzīgu pastaigu pa novada parkiem un dārziem, ļauties laivošanai vai baudīt kultūras notikumus novadā! | Skatīt vairāk
Latvijas tūrisma informācijas tirgus 2026 Ventspils TIC
Aicinām visus Latvijas tūrisma informācijas centrus un galamērķu pārstāvjus pieteikties dalībai “XI LATVIJAS TŪRISMA INFORMĀCIJAS TIRGŪ 2026”, 9 | Skatīt vairāk
Latgales garšu mēnesis Rēzeknē Rēzeknes pilsētas TIC
1.–31. martā Rēzekne aicina atklāt izsmalcināto Latgales garšu pasauli. | Skatīt vairāk

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2026 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2026 1st-studio.com

 
Total Timed::0.54207087sec.