Restorāns Pintxo piedāvā Paeljas ar vistas gaļu un čorizo foto recepti [1]

Autors: Daiga Bazule
Avots: BalticTravelnews.com

Jūrmalas restorāns Pintxo aicina ne tikai baudīt restorānā pagatavotos Vidusjūras un sezonālos ēdienus, bet arī pašiem ļauties ēdienu gatavošanas piedzīvojumam un pagatavot, ko izcili gardu. Restorāna komanda ar foto receptes palīdzību iesaka pagatavot Paelju ar vistas gaļu un čorizo.

Sastāvdaļas:

Reklāma

400 - 500 g vistas fileja (sagriezta gabalos)

4 ēdkamkarotes olīveļļas

1 liels sīpols (sagriezts palielos gabalos)

1 sarkana, dzeltena un zaļa paprika, kurai izņemtas sēklas un sagriezta palielos gabalos

1 mazs cukīni (sagriezts pabeizās ripās un tad ceturtdaļās)

1 mazs baklažāns (sagriezts pabeizās ripās un tad ceturtdaļās)

1 ķiploka daiva (smalki sakapāta)

1 tējkarote kurkuma

1 timiāna zariņš

safrāns

225 g gargraudu rīsi

500 ml vistas buljons

100 ml baltvīns

115 g plānas čorizo šķēles

10 ķiršu tomāti (sagriezti uz pusēm)

sāls un pipari

Pagatavošana:

1. Pannā uzkarsē eļļu.

2. Apbrūnina vistas gaļas gabalus.

3. Pievieno sīpolu, sarkano, dzelteno un zaļo papriku, cukīni, baklažānu, ķiploku, kurkumu un timiāna zariņu un sutina 3 līdz 5 minūtes.

4. Pievieno safrānu, gargraudu rīsus un pielej vistas buljonu un baltvīnu. Pievieno sāli un piparus. Vāra, kamēr rīsi gandrīz uzbrieduši un nedaudz buljons vēl ir palicis.

5. Pievieno ķiršu tomātus un čorizo, izņem timiāna zariņu.

6. Pārliek paelja pannā un ieliek cepties cepeškrāsnī līdz rīsi ir uzbrieduši un irdeni, un buljona škidruma vairs nav.

7. Paelja ar vistas gaļu un čorizo ir gatava, lai pasniegtu viesiem!

8. Divi ieteikumi no šefpavāra:

1) Pievieno īstu safrānu paeljai. Tas piedos ēdienam skaisto dzelteno krāsu un izteiktāku garšu.

2) Rīsu vietā izmanto kvinoju, kas ir daudz veselīgāka.

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

paelja recepte vistas ēdieni vidusjūras virtuve pintxo restorāns jūrmala

Citi raksti par šo tēmu:

10. novembris vēsturē: Latvijā svin Mārtiņdienu [1] (10.11.2020)

9. novembris vēsturē: Karalis Čārlzs III, tolaik princis Čārlzs, viesojas Daugavpilī [1] (08.11.2022)

9. novembris vēsturē: Satiksmei pilnībā atver Brasas tiltu [1] (09.11.2023)

8. novembris vēsturē: Latvija nonāk pasaules mediju epicentrā [1] (07.11.2024)

7. novembris vēsturē: Dibināta Latvijas Republikas Robežsardze [1] (06.11.2024)