Restorāns Pintxo piedāvā Paeljas ar vistas gaļu un čorizo foto recepti [1]

Jūrmalas restorāns Pintxo aicina ne tikai baudīt restorānā pagatavotos Vidusjūras un sezonālos ēdienus, bet arī pašiem ļauties ēdienu gatavošanas piedzīvojumam un pagatavot, ko izcili gardu. Restorāna komanda ar foto receptes palīdzību iesaka pagatavot Paelju ar vistas gaļu un čorizo.

Sastāvdaļas:

400 - 500 g vistas fileja (sagriezta gabalos)

4 ēdkamkarotes olīveļļas

1 liels sīpols (sagriezts palielos gabalos)

1 sarkana, dzeltena un zaļa paprika, kurai izņemtas sēklas un sagriezta palielos gabalos

1 mazs cukīni (sagriezts pabeizās ripās un tad ceturtdaļās)

1 mazs baklažāns (sagriezts pabeizās ripās un tad ceturtdaļās)

1 ķiploka daiva (smalki sakapāta)

1 tējkarote kurkuma

1 timiāna zariņš

safrāns

225 g gargraudu rīsi

500 ml vistas buljons

100 ml baltvīns

115 g plānas čorizo šķēles

10 ķiršu tomāti (sagriezti uz pusēm)

sāls un pipari

Pagatavošana:

1. Pannā uzkarsē eļļu.


2. Apbrūnina vistas gaļas gabalus.


3. Pievieno sīpolu, sarkano, dzelteno un zaļo papriku, cukīni, baklažānu, ķiploku, kurkumu un timiāna zariņu un sutina 3 līdz 5 minūtes.


4. Pievieno safrānu, gargraudu rīsus un pielej vistas buljonu un baltvīnu. Pievieno sāli un piparus. Vāra, kamēr rīsi gandrīz uzbrieduši un nedaudz buljons vēl ir palicis.


5. Pievieno ķiršu tomātus un čorizo, izņem timiāna zariņu.


6. Pārliek paelja pannā un ieliek cepties cepeškrāsnī līdz rīsi ir uzbrieduši un irdeni, un buljona škidruma vairs nav.


7. Paelja ar vistas gaļu un čorizo ir gatava, lai pasniegtu viesiem!


8. Divi ieteikumi no šefpavāra:

1) Pievieno īstu safrānu paeljai. Tas piedos ēdienam skaisto dzelteno krāsu un izteiktāku garšu.


2) Rīsu vietā izmanto kvinoju, kas ir daudz veselīgāka.


KOMENTĀRI

(vārds) Ieraksti rezultātu

1 Jacinto Aires 01/21/2014 20:23 Paella netiek gatavota ar baklažānu un kabačiem, tai nepievieno vīnu un gatavo ar apaļgraudu rīsiem - bomba- nevis gargraudu. Neviens spānis negatavo paella ar kvinoju.

SADAļU ATBALSTA:

 
Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:
Latvijas garšu mēnesis Tukuma novadā Tukuma TIC
Tuvojoties Latvijas valsts svētkiem–Lāčplēša dienai un Latvijas Republikas Proklamēšanas dienai, Tukuma novada ēdinātāji nolēmuši izcelt | Skatīt vairāk
Latvija
Atpūtas un ceļojumu piedāvājumi 26.10.2025 - 08.11.2025 Krāsu baudīšana Tukuma pusē Tukuma TIC
Kad rudens iekrāso mežus zeltā un migla apskauj senos pilskalnus un ielejas, atklājas vietas rudenīgais skaistums. | Skatīt vairāk
Plāno kāzas Bauskas novadā Bauskas TIC
Ja plāno kāzas - Bauskas novads ir piemērots tieši Tev! Ieskaties apkopotajā piedāvājumā un izvēlies sev piemērotākos pakalpojumu sniedzējus! | Skatīt vairāk

Par mums / about us | Ētikas kodekss | Reklāma un Sadarbība | Kontakti | Autortiesības | Partneriem
All rights reserved © 2002 - 2025 BalticTravelnews.com | Design & maintenance © 2000 - 2025 1st-studio.com

 
Total Timed::0.63330889sec.