Autors: Sintija Masjuka
Avots: BalticTravelnews.com
Nenoliedzami, mūzikas atskaņošana uz katru cilvēku iedarbojas individuāli. Vienam patīk ritmiska, citam mierīga, vēl vienam klasiskā mūzika. Dažādas iestādes izmanto to, lai radītu piemērotu atmosfēru un veicinātu klientu labsajūtu. Travelnews.lv apzināja trīs restorānus, lai noskaidrotu pašu restorānu mūzikas izvēles īpatnības un to, kādu iespaidu tā atstāj uz klientiem.
Restorāna Čarlstons (www.charlestons.lv) īpašnieks Artūrs Birmbaums stāsta, ka viņu restorānā skan Spotify plejliste. Tajā ir pielāgota mūzika, kas domāta speciāli restorāniem. Tāpat mūzikas staumēšanas servisā iespējams izvēlēties mūziku, kas paredzēta atskaņošanai brokastu un vakariņu laikā. Šo funkciju restorāns Čarlstons aktīvi izmanto savā ikdienā. Par dziesmu izvēli un atlasi, atbildīgs ir viesnīcas menedžments, taču šad tad darbinieki ieslēdz kaut ko pēc savas patikas. Mūzikas izvēli lielā mērā nosaka arī auditorijas īpatnības. Proti, klientu vecums un dzimums ir faktori, kas var ietekmēt mūzikas plejlistes kvalitāti. Nobriedušiem un vecāka gada gājuma cilvēkiem labāk patiks mierīga un pieklusināta mūzika. Visdrīzāk viņu atzinumu izpelnīsies klasiskie skaņdarbi. Savādāk ir ar tiem, kas vēl bauda jaunības gadus un vēlas būt dinamiski it visur. Šiem cilvēkiem piemērota būs skaļāka un ritmiskāka mūzika. Tāpēc restorānam svarīgi atrast vidējo aritmētisko, lai izpatiktu kā vieniem, tā otriem. "To, vai klienti ir apmierināti ar muzikālo pavadījumu, var just pēc to pasūtījumu daudzuma," skaidro Artūrs Birmbaums. Mūzika spēj palielināt jušanas spējas. Proti, skaņa liek sasmaržot, sadzirdēt un saredzēt daudz vairāk, nekā tad, ja telpā valda pilnīgs klusums. Restorāna īpašnieks stāsta, ka tiek rīkoti tematiskie vakari, kad skan meksikāņu mūzika un "iet vaļā" salsas dejas. Taču ir arī reizes, kad uz restorānu atnāk lietišķi cilvēki, lai pārrunātu biznesa lietas. "Šādās reizēs bieži vien tiek lūgts, lai mūziku ieslēdzam klusāk. Mēs respektējam savus klientus un uzklausām viņu lūgumus," pauž restorāna īpašnieks.
Reklāma
Alija Samoilova, kas ir restorāna Upe (www.restoransupe.lv) īpašniece stāsta, ka restorānā pārsvarā skan chill out mūzika. Saksofons un ģitāra ir instrumenti, kas pievilina mierīgas mūzikas cienītājus. Alija Samoilova atzīst, ka ir grūti izdabāt visiem klientiem. Šādā gadījumā optimāls risinājums ir neitrālas un pieklusinātas mūzikas slēgšana. Par mūzikas klāstu restorānā ir atbildīga pārdošanas vadītāja. Daži no restorāna darbiniekiem ir jauni cilvēki, tāpēc gadās ieslēgt mūziku par skaļu, kas apmeklētājiem nav pa prātam. "Labāk, lai nav vispār, nekā ir par skaļu," atzīst restorāna īpašniece. Alija Samoilova stāsta, ka ir bijuši gadījumi, kad apmeklētāji rakstīja sociālajos portālos, ka ēdienakarte ir laba, bet mūzika pieklibo. Savukār, ja notiek bankets, te mūziku var pasūtīt pats klients.
Picēriju tīkls Čili Pica (www.e-pica.lv) reklāmas menedžere Jūlija Tafinceva atzīst, ka pie viņiem skan mūzikas kanāls, kur dzirdama chill, jeb relaksējoša mūzika. No rītiem var baudīt mierīgu mūziku un vakarā jau ko skaļāku un lustīgāku. Reklāmas menedžere stāsta pozitīvu piemēru, kad apmeklētāji bija jautājuši, kāda dziesma skanēja konkrētā laikā. Tas liecina par to, ka auditorijai patīk restorāna izvēlētais muzikālais repertuārs. Mūzikas atskaņošanas atšķirības ir atkarīgas arī no nedēļas dienas. Proti, piektdienu un sestdienu vakaros, kad daudzi dodas izklaižu meklējumos – restorānā skan deju un cita dinamiska mūzika. Sūdzības par mūzikas kvalitāti un repertuāru neesot bijušas.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
