Kolonna Hotel Group piedāvā siltā Ziemassvētku dzēriena un gardās piparkūku mīklas receptes

Autors: Laura Grīnvalde
Avots: Baltictravelnews.com

Ar siltiem un gardiem sveicieniem, Kolonna Hotel Group restorāna AMBIENTE šefpavārs Māris Pastars piedāvā karstā smiltsērkšķu dzēriena un piparkūku mīklas recepti.

Sastāvdaļas:

Reklāma

25 ml smiltsērkšķu sula

150 ml svaiga apelsīnu sula

2 tējkarotes medus

½ tējkarotes apelsīnu cukādes

½ tējkarotes citronu cukādes

1 kanēļa standziņa

Pagatavošana:

Izspiež svaigu apelsīnu sulu, tad pievieno smiltsērkšķu sulu, kanēļa standziņu  un nedaudz pierīvē apelsīna miziņu.

Uzkarsē (ideālā temperatūrā 70-75 grādi) bagātina dzērienu ar cukādēm un pašās beigās pievieno medu. Dekorēšanai dzērienam var pievienot brūklenes vai sagrieztas dzērvenes, kā arī apelsīna šķēlītes.

Ar gardo Ziemassvētku dzērienu vien nepietiks. Lai būtu ar ko pacienāt draugus omulīgajā vakarā,  izmēģiniet pagatavot vienu no garšīgākajām piparkūku mīklām. Novēlam, lai piparkūkas sanāk vēl gardākas, nekā bijāt domājuši!

Sastāvdaļas:

500 g milti

165 g sviests

180 g cukurs

65 g kakao

3.5 g cepamais pulveris

Sastāvdaļas sīrupam:

165 g  cukurs

50 g ūdens

1.5 g krustnagliņas

1.5 g melnie graudu pipari

1.5 g kaltēts ingvers

1.5 g kanēlis

1.5 g koriandra sēklas

Pagatavošana:

Katliņā ar augstām malām* gatavo sīrupu. Cukuru kausē līdz tas kļūst tumši brūns, tad lēnām tievā strūklā pievieno karstu ūdeni. Visas sausās garšvielas samaļ kafijas dzirnaviņās un pievieno sīrupam. Masai ļauj nedaudz atdzist.

Vēl siltam sīrupam pievieno cukuru, sviestu un kakao. Visu samaisa, iesijā miltus ar cepamo pulveri un visu kārtīgi samīca. Mīklu liek atpūsties ledusskapī līdz nākamajai dienai.

*Katlam priekš sīrupa pagatavošanas jābūt ar augstām malām, jo kausēta cukura temperatūra ir daudz augstāka par karsta ūdens temperatūru. Lejot karsto ūdeni katlā, cukurs var stipri sprakšķēt. Esiet piesardzīgi, ja tuvumā ir bērni!

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

Citi raksti par šo tēmu:

Valmieras novads: Aicinām uz dzīvesziņas festivālu “Audz, pupa!” (24.11.2024)

Jūrmalas Restorānu nedēļa aicina izbaudīt pasaules garšu daudzveidību jūras un dabas tuvumā (13.11.2024)

Ļauties rudens garšu modei Valmieras novada Restorānu nedēļā (01.11.2024)

Rīgas Zoodārzs Melno piektdienu pasludina par "Melnbalto piektdienu" (20.11.2024)

Aicinām pērļu medībās Ziemeļvidzemē! (21.11.2024)