Foto: centurionhospitality.com
Autors: BalticTravelnews.com/centurionhospitality.com
Avots: BalticTravelnews.com/centurionhospitality.com
Kopumā, veicot 54 telefona zvanus, Travelnews.lv un Centurion Hospitality pētījuma laikā tika novērtēti tūristu iecienītākie Rīgas top 20 restorāni, tiem pieņemot galdiņu rezervāciju pa telefonu.
Pētījuma rezultāti, summējot 3 telefona rezervācijas katrā restorānā:
Reklāma
1. Bibliotēka №1 – 90.48%
2. Le Dome – 85.71%
3. Easy Wine – 78.57%
4. Pētergailis – 73.17%
5. Domini Canes – 71.79%
6. Vincents – 71.43%
7. Melnā Bite – 70.73%
8. Folkklubs Ala Pagrabs – 59.52%
9. International SV – 59.52%
10. Milda – 56.10%
11. Piejūra – 52.50%
12. Čemodāns – 52.50%
13. Lido – 47.50%
14. 3 pavāru restorāns "Tam labam būs augt" – 47.50%
15. 1221 – 45.00%
16. Neiburgs – 45.00%
17. Rozengrāls – 35.90%
18. Black Magic – 34.15%
Fat Pumpkin (pētījuma laikā restorāns mainīja atrašanās vietu un bija slēgts)
Province (ierobežoto vietu skaita dēļ, restorāns rezervācijas nepieņem)
Apkalpošanas kvalitātes kritēriji un detalizēts pārskats par veiktā pētījuma rezultātiem, pieejami šeit.
Pēc Travelnews.lv iniciatīvas, izmantojot Slepenā klienta pārbaudes metodi, Centurion Hospitality ikvienā restorānā veica 3 telefona rezervācijas (latviešu, krievu un angļu valodā), katru no tām vērtējot pēc 15 apkalpošanas kvalitātes kritērijiem. Lai veicinātu caurskatāmu, objektīvu un vienlīdzīgu restorānu novērtējumu, tā kritēriji iepriekš tika nosūtīti katram restorānam. Papildus tam, katrs no veiktajiem telefona zvaniem tika ierakstīts un, pēc individuāla pieprasījuma, kopā ar atzīmēm par izpildītajiem un neizpildītajiem kritērijiem, ir pieejams attiecīgā restorāna oficiālajiem pārstāvjiem.
Summējot rezultātu, kas radās 3 telefona rezervāciju pieņemšanas laikā, tika aprēķināts katra restorāna kopējais rādītājs un tādējādi veidots restorānu reitings secībā no 1 – 20. Atbilstoši iepriekš norādītajam, restorāniem, kas saņēma identisku kopējo novērtējumu, precīza to vieta topā tika noteikta pēc augstākā rādītāja jebkurā no 3 telefona zvaniem, bet, sakrītot arī šim rādītājam, pēc augstākā rādītāja pēdējā veiktajā telefona rezervācijā.
Vērtējamo restorānu atlase tika veikta, pamatojoties uz interneta portālā "TripAdvisor" atrodamo Rīgas restorānu top 20 sarakstu projekta izsludināšanas dienā 2016. gada 16. martā. Restorānu novērtējums tika veikts nepilnu 3 nedēļu laikā, periodā no 2016. gada 23. marta līdz 10. aprīlim.
"Restorāni bieži piemirst, ka klientu pieredze un pirmās sajūtas par konkrēto vietu sākas jau ar pirmo zvanu un pirmo saklausīto vārdu. Kā klienti, paši pietiekami bieži esam nonākuši situācijās, kad, noliekot telefona klausuli pēc galdiņa rezervācijas, bijis jāpārdomā, vai esam veikuši pareizo restorāna izvēli. Tādēļ šī projekta mērķis bija attālināti izglītot restorānu personālu un sekmēt augstāku apkalpošanas kultūru ikvienam to klientam ikdienā. Noklausoties visas veiktās telefona rezervācijas un salīdzinot tās ar personīgo pieredzi pirms projekta izsludināšanas, ir redzams, ka projekta mērķis sevi ir attaisnojis. Lai arī ir restorāni, kuriem novērtējuma rezultāti nav tik iepriecinoši, vairums no restorāniem apkalpošanas kvalitātei pa telefonu bija pievērsuši pietiekami lielu uzmanību." – stāsta Didzis Grāvītis, Centurion Hospitality vadītājs un dibinātājs.
Vairāk informācijas par Centurion Hospitality un tā pakalpojumiem pieejama tā mājas lapā: http://www.centurionhospitality.com/lv/
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
.jpg "Piparkūku darbnīcas Brunavas mālotavā Bauskas TIC")
